Un kaki autofertile qui fructifie seul
L'arbre à kaki Eureka (Diospyros kaki « Eureka ») est un producteur vigoureux et fiable de fruits rouge-orangé. Il prospère dans le sud des États-Unis, où les hivers sont doux, les étés longs et les premières gelées tardives à l'automne. Eureka est une sélection de plaqueminier oriental. Une certaine confusion règne autour des kakis orientaux, car il existe de nombreux cultivars aux besoins de pollinisation très variés. Eureka produit des fleurs hermaphrodites, portant à la fois des organes mâles et femelles, et donne donc des fruits sans arbre compagnon.
Pollinisation : un mécanisme complexe
La floraison et la pollinisation des kakis orientaux sont des sujets complexes. Certains cultivars ne produisent que des fleurs femelles ou uniquement des fleurs mâles et doivent être plantés à proximité d'un arbre du sexe opposé pour que des fruits avec pépins se forment. D'autres cultivars produisent néanmoins des fruits même sans pollinisation. Lorsque les fruits se développent sans pépins, leur chair tend à être plus astringente et met beaucoup plus de temps à mûrir sur l'arbre avant d'atteindre sa pleine douceur. Le kaki Eureka, quant à lui, est autofertile et donnera des fruits facilement même s'il est le seul arbre du jardin.
Production fruitière
La production de fruits du kaki Eureka devient progressivement plus abondante à mesure que l'arbre vieillit après la plantation. Eureka est généralement un arbre nain ou semi-nain. Il fructifie de manière fiable aux États-Unis et est particulièrement bien adapté aux climats du Texas et de la Floride. Remarquablement tolérant au gel et à la sécheresse, l'arbre parvient malgré ces contraintes à offrir une récolte généreuse. Les fruits du kaki Eureka contiennent habituellement des pépins et restent astringents jusqu'à la fin de l'automne, moment où ils s'adoucissent enfin, entre fin octobre et décembre selon les années.
Variation des fruits
Bien que la plupart des fruits formés sur un kaki Eureka soient pourvus de pépins, résultat de la pollinisation, certains fruits peuvent encore se développer à partir de fleurs n'ayant reçu aucun pollen. Ces kakis sans pépins ne mûrissent pas avec une couleur de peau rouge-orangée aussi profonde et leur chair est moins sucrée, même après une maturation complète sur l'arbre. Par ailleurs, si des gelées surviennent précocement, dès octobre, tous les fruits d'un kaki Eureka — avec ou sans pépins — risquent de ne pas mûrir entièrement et d'offrir une chair moins sucrée et moins fondante que lorsque les premières gelées n'arrivent qu'en novembre ou décembre.
Conseils pratiques
Contactez votre service local de vulgarisation agricole et demandez conseil à un agent horticole au sujet de la culture du kaki Eureka dans votre région. Dans certains climats et sur certains types de sols, l'arbre Eureka peut tirer profit de la présence d'un arbre compagnon pour favoriser une meilleure pollinisation. En règle générale, ce cultivar ne rencontre aucune difficulté à produire des fruits, mais des conditions locales telles que le pH du sol, la période habituelle des précipitations et les températures estivales attendues peuvent influencer la qualité et la régularité de la récolte.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104659.html