Les feuilles de moutarde (Brassica juncea) poussent mieux dans un sol de qualité lorsque les températures restent supérieures au point de congélation mais inférieures à 24 °C. Ce légume de saison fraîche se cultive généralement au printemps ou en automne, bien qu'il soit également possible de le produire en hiver sous les climats doux. Prendre le temps de bien préparer le sol avant la plantation vous garantit des plants de moutarde plus sains et nettement plus productifs.
Choix de l'emplacement
La moutarde se développe idéalement dans un sol bien drainé, exposé au soleil du matin et protégé par une ombre légère l'après-midi. Un pH compris entre 6,0 et 7,5 favorise une croissance optimale. La plupart des sols de jardins déjà établis se situent naturellement dans cette plage, mais il reste prudent de vérifier le pH à l'aide d'un kit d'analyse de sol domestique avant de semer. L'emplacement doit être suffisamment drainé pour éviter toute stagnation d'eau après l'irrigation, sans toutefois s'assécher trop rapidement.
Qualité du sol
L'apport de matière organique constitue la clé d'un sol fertile. Les feuilles de moutarde apprécient une texture meuble et friable, capable de retenir l'humidité sans devenir détrempée. Incorporez une couche d'environ 2,5 cm de compost dans les 15 premiers centimètres du lit de culture : cela enrichit le sol et améliore sa structure. Si votre terrain présente une argile lourde mal drainée ou un sable trop filtrant, une couche plus épaisse de 10 cm de compost, soigneusement mélangée à la terre, suffira à créer des conditions favorables à la culture de la moutarde.
Fertilisation
Un apport d'engrais avant la plantation fournit aux jeunes plants les nutriments essentiels à leur démarrage. Un engrais équilibré polyvalent, comme une formule 16-16-8, convient parfaitement. Comptez environ deux tasses d'engrais pour 4,5 m² de surface, appliquées en même temps que le compost, puis bêchez l'ensemble pour bien l'intégrer au sol. Quatre semaines après la plantation, effectuez une seconde fertilisation avec un demi-verre d'un mélange riche en azote type 21-0-0 par rangée de trois mètres. Répartissez l'engrais à environ 15 cm du pied des plants et arrosez immédiatement pour activer son absorption.
Gestion de l'humidité
Même le meilleur sol peut s'assécher sans un arrosage régulier. La moutarde nécessite environ 2,5 cm d'eau par semaine, soit de quoi humidifier les 15 premiers centimètres de terre. Privilégiez un arrosage profond et espacé plutôt que de légers arrosages quotidiens : l'humidité pénètre ainsi en profondeur au lieu de rester en surface. Une couche de paillis de 5 cm limite l'évaporation et maintient le sol frais plus longtemps. Le paillis présente un double avantage : il freine également la pousse des mauvaises herbes, qui concurrenceraient autrement vos plants en puisant leur eau et leurs nutriments.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007025699.html