Sauté de poulet aux haricots noirs et au maïs
Ce sauté de poulet aux saveurs mexicaines est un plat complet, réconfortant et rapide à préparer. En une seule poêle, vous obtenez un mélange savoureux de poulet tendre, de haricots noirs, de maïs et de tomates épicées, parfait pour un repas de semaine.
Ingrédients
- 500 g (1 livre) de blancs ou de cuisses de poulet désossés et sans peau, coupés en morceaux de 2,5 cm
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre noir
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/4 cuillère à café de paprika fumé
- 1/4 cuillère à café de piment en poudre
- 1/4 cuillère à café de cumin moulu
- 1/4 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de thym séché
- 1 boîte (425 g) de haricots noirs, rincés et égouttés
- 1 boîte (425 g) de maïs, égoutté
- 1 boîte (280 g) de tomates concassées aux piments verts, avec leur jus
- 1/2 tasse de coriandre fraîche ciselée
Préparation
1. Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
2. Ajoutez le poulet et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit doré sur toutes ses faces.
3. Incorporez le sel, le poivre, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le paprika fumé, le piment, le cumin, l'origan et le thym. Poursuivez la cuisson pendant 1 minute, jusqu'à ce que les épices libèrent leurs arômes.
4. Ajoutez les haricots noirs, le maïs, les tomates et la coriandre. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 15 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit à cœur.
5. Servez chaud, accompagné de riz ou de tortillas.
Astuces
- Si vous n'avez pas de coriandre fraîche sous la main, remplacez-la par 1/4 de cuillère à café de coriandre séchée.
- N'hésitez pas à enrichir le plat avec d'autres légumes, comme des carottes, du céleri ou des courgettes coupés en dés.
- Pour un résultat plus relevé, augmentez la quantité de piment en poudre ou ajoutez une pincée de poivre de Cayenne.
- Pour plus de profondeur de goût, utilisez du bouillon de poulet maison plutôt que de l'eau.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007134847.html