Pour les muffins :
* 1 tasse de flocons d'avoine
* 1/2 tasse de farine d'avoine
* 1/2 tasse de protéine en poudre (votre choix de saveur)
* 1/4 tasse de cassonade
* 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
* 1/2 cuillère à café de levure chimique
* 1/2 cuillère à café de sel
* 1 tasse de lait d'amande
* 1/4 tasse d'huile de coco fondue
* 2 œufs
* 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Pour les garnitures optionnelles :
* 1/4 tasse de noix hachées
* 1/4 tasse de fruits secs
* 1/4 tasse de pépites de chocolat
Instructions
1. Préchauffez le four à 350 degrés Fahrenheit (175 degrés Celsius).
2. Dans un grand bol, fouetter ensemble les flocons d'avoine, la farine d'avoine, la poudre de protéines, la cassonade, le bicarbonate de soude, la levure chimique et le sel.
3. Dans un bol moyen, fouetter ensemble le lait d'amande, l'huile de coco fondue, les œufs et l'extrait de vanille.
4. Versez les ingrédients humides dans les ingrédients secs et mélangez jusqu'à ce que tout soit bien combiné. Ne pas trop mélanger.
5. Incorporez les garnitures facultatives, si vous le souhaitez.
6. Versez la pâte dans un moule à muffins de 12 tasses graissé ou tapissé.
7. Cuire au four pendant 18 à 22 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre d'un muffin en ressorte propre.
8. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant quelques minutes avant de les transférer sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
Savourez vos délicieux muffins aux flocons d'avoine riches en protéines !
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007134821.html