Envie d'un repas réconfortant, équilibré et prêt en moins de 30 minutes ? Ces bols de ramen à la dinde combinent des nouilles complètes, une dinde hachée savoureusement assaisonnée et une généreuse portion de légumes frais. Une alternative légère aux ramen traditionnels, sans sacrifier le goût.
Ingrédients
Pour la dinde
- 450 g de dinde hachée
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 de cuillère à café de poivre noir
- 60 ml de sauce soja à teneur réduite en sel
- 2 cuillères à soupe de sauce hoisin
- 1 cuillère à café de sauce sriracha (facultatif)
Pour les bols de ramen
- 2 paquets (85 g chacun) de nouilles ramen complètes
- 500 ml de bouillon de poulet à teneur réduite en sel
- 75 g de petits pois surgelés
- 75 g de carottes coupées en petits dés
- 1/2 poivron rouge haché
- 3 oignons nouveaux ciselés
- Quelques brins de coriandre fraîche ciselée
- 50 g de pousses de soja
- 1/2 citron vert coupé en quartiers
Préparation
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
- Ajoutez la dinde hachée, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le sel et le poivre. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que la dinde soit bien dorée.
- Incorporez la sauce soja, la sauce hoisin et la sriracha si vous le souhaitez, puis laissez mijoter environ 5 minutes, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles ramen selon les instructions figurant sur le paquet.
- Répartissez les nouilles dans des bols, puis garnissez avec le mélange de dinde, les petits pois, les carottes, le poivron rouge, les oignons nouveaux, la coriandre et les pousses de soja.
- Servez aussitôt avec les quartiers de citron vert à part, pour que chacun puisse relever son bol à sa guise.
Astuces et variantes
- Préparation à l'avance : cuisinez la dinde et les nouilles séparément, conservez-les dans des contenants hermétiques au réfrigérateur, puis assemblez les bols au moment de servir.
- Pour un repas plus consistant : ajoutez du tofu cuit ou quelques crevettes sautées à votre bol.
- Pas de nouilles ramen sous la main ? Les nouilles soba ou les nouilles de riz fonctionnent tout aussi bien.
- Variez les légumes : brocoli, céleri, maïs baby ou chou chinois se marient parfaitement avec cette recette.
- Ajustez à votre goût : n'hésitez pas à modifier les quantités de dinde, de sauce ou de légumes selon vos préférences.
Bon appétit !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007134824.html