L'herbe de blé est réputée pour ses nombreux bienfaits pour la santé : elle apporte des doses de vitamines A, B, C et E, ainsi que du calcium et des sels minéraux, comme le souligne l'auteure spécialisée en santé naturelle Ann Wigmore. Cultiver votre propre herbe de blé et la presser en jus constitue à la fois un complément alimentaire précieux et un passe-temps gratifiant.
Toutefois, la communauté des passionnés d'herbe de blé ne s'accorde pas sur une question essentielle : peut-on, ou devrait-on, couper l'herbe deux fois ? À vous de trancher selon vos convictions, ou d'expérimenter les deux méthodes pour déterminer celle qui vous convient le mieux.
L'importance du moment de la coupe
Ann Wigmore affirme qu'il est tout à fait possible de couper l'herbe de blé deux fois, à condition de respecter le bon timing. La coupe doit être effectuée avant que l'herbe n'atteigne environ 18 cm (7 pouces) de hauteur et n'entre dans sa phase de montaison, appelée « jointing ». Dans ce cas, l'herbe repoussera sans difficulté. En revanche, si vous attendez que l'herbe dépasse cette taille avant de la couper, elle ne repoussera plus.
Les points de divergence
De nombreux auteurs contestent cependant l'affirmation de Wigmore concernant la double coupe. Après la première pousse, la repousse est souvent irrégulière et inégale, ce qui donne un rendement moindre. De plus, l'herbe issue de la seconde pousse peut contenir moins de nutriments que la première récolte. Pour ces raisons, plusieurs cultivateurs préfèrent ne couper l'herbe de blé qu'une seule fois, garantissant ainsi une qualité nutritionnelle optimale.
La moisissure : un risque à surveiller
La moisissure représente une préoccupation majeure pour tous les cultivateurs d'herbe de blé. Elle se manifeste généralement sous forme de petits points noirs ou de filaments cotonneux blancs. Si vous décidez de cultiver l'herbe de blé et de la couper deux fois, redoublez de vigilance : la seconde pousse y est plus exposée, note la productrice Pamela Free. En cas d'apparition de moisissure, il existe des remèdes naturels à base de pépins de pamplemousse capables de l'éliminer efficacement. Appliquez le traitement en suivant scrupuleusement les instructions du produit.
Coupe et conservation
Récoltez l'herbe de blé lorsqu'elle atteint environ 18 cm de hauteur, à l'aide d'un couteau bien aiguisé ou de ciseaux propres. Si vous souhaitez tenter une repousse, laissez simplement l'herbe en place ; sinon, incorporez les racines et la terre à votre compost. Une fois coupée, l'herbe de blé se conserve jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Rangez-la dans un sac plastique refermable ou un récipient hermétique afin de limiter son exposition à l'air. Vous pouvez également presser votre herbe de blé en jus et congeler l'excédent que vous ne consommez pas immédiatement, afin de profiter de ses bienfaits plus longtemps.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104913.html