L'avocatier Wurtz est un hybride issu du croisement des variétés mexicaine et guatémaltèque d'avocatier. Parfois appelé « Little Cado », il a été créé par Roy Wurtz à Encinitas, en Californie, en 1935. Malgré sa petite taille, cet arbre produit des fruits abondants dès un à deux ans après la plantation, à condition qu'il s'agisse d'un sujet greffé, cultivé dans de bonnes conditions et correctement entretenu.
Une taille compacte idéale pour les petits espaces
L'avocatier Wurtz est un arbre nain. Alors que les autres variétés d'avocatiers peuvent atteindre jusqu'à 24 mètres de hauteur, le Wurtz ne dépasse généralement pas 3 mètres. Grâce à son format réduit, il se cultive parfaitement en pot et constitue un excellent choix pour les petits jardins, qu'ils se trouvent à l'avant ou à l'arrière de la maison.
Les conditions d'entretien
L'avocatier Wurtz prospère dans les régions aux hivers doux, comme la Californie, Hawaï ou la Floride. Le sol doit être sableux pour accueillir ses larges racines et bien drainé afin d'éviter que celles-ci ne soient atteintes par le champignon responsable de la pourriture des racines. Un mélange de terreau de plantation et de terre végétale constitue le substrat idéal.
Pendant l'été, un arrosage quotidien peut s'avérer nécessaire pour maintenir le sol légèrement humide. Bien que l'arbre tolère des températures descendant jusqu'à environ -4 °C, il est préférable de le maintenir dans un environnement chaud, à l'abri des vents forts et du gel. Un jeune arbre de moins de douze mois doit être protégé du soleil direct en été, faute de quoi ses tiges et son écorce risquent de brûler. Après un an ou deux, il développe suffisamment de feuillage pour s'ombrager lui-même.
La floraison
Bien entretenu, l'avocatier Wurtz commence à fleurir entre janvier et mars, un à deux ans après sa plantation, s'il est greffé. Un arbre greffé est obtenu en associant les tissus d'un jeune plant à ceux d'un arbre déjà producteur. Pour les jardiniers amateurs, l'achat d'un avocatier Wurtz greffé en pépinière reste la solution la plus simple : le greffage exige une manipulation précise et des conditions météorologiques délicates, difficiles à maîtriser même pour les professionnels. À l'inverse, un arbre issu d'un noyau semé directement ne produira pas de fruits avant l'âge de 8 à 20 ans.
La fructification
Une fois les fleurs pollinisées, l'avocatier Wurtz donne des fruits qui mûrissent entre mai et septembre. De couleur vert foncé et de taille moyenne, ils pèsent entre 170 et 340 grammes. Leur peau fine et brillante renferme un petit noyau. Les producteurs saluent leur saveur bonne et constante, avec une teneur en huile de 16 %.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-edibles/1007104911.html