Quel type de Bean plante a un arbre -Like Stalk, larges feuilles et Fleurs jaunes

? Beaucoup de membres de la Fabiaceae (anciennement Légumineuses ) , ou haricot , la famille, y compris le séné , l'acacia et le cytise , ont des fleurs jaunes et des tiges ou des troncs d'arbre - comme . Tous produisent des gousses de haricot allongées qui marquent les membres de cette grande famille . Toutefois , ceux-ci et la majorité des plantes de la famille des haricots ont des grappes de petites brochures plutôt que larges feuilles simples . Lima ou haricots beurre ( Phaseolus lunatus ) ont de larges feuilles simples , ovales qui sont plus grandes --- environ 3 pouces de long . Certaines variétés ont aussi des fleurs jaunes . Bien que pas très hautes --- environ 2 pieds --- limas de brousse poussent sur ​​des tiges dressées solide . Caractéristiques

haricots de Lima Bush , qui sont cultivées comme des annuelles , nécessitent une période de croissance plus longue que les autres types de haricots --- environ 65 jours de l'échéance , selon la variété . La crème ou fleurs jaunes de haricots de Lima poussent dans lâches , grappes ouvertes , ou grappes , composées de très petites fleurs , riches en nectar . Les plantes sont auto -pollinisation , ce qui signifie qu'ils n'ont pas besoin d'une autre usine de lima à proximité pour produire des haricots . Après la pollinisation , 2 - les gousses de 6 pouces de long forme de haricot rempli . Ceux-ci peuvent être récoltées fraîches , lorsque les gousses sont vert clair et gonflé , ou sèche , lorsque les gousses ont viré au brun .
Histoire

Phaseolus contient plus de 20 espèces , tous les indigènes du Nouveau Monde . Haricots de Lima sont des plantes tropicales , originaire du Pérou , où ils ont été cultivées pour la nourriture pour des milliers d'années . Les premières fèves de Lima brousse cultivées dans les États-Unis ont été introduites en 1917 par le W. Atlee Burpee Société à Doylestown , Pennsylvanie. Propagée à partir de fèves trouvés de plus en plus sur une ferme voisine , ces « Fordhook " haricots de Lima sont encore en circulation .

Variétés

Fordhooks , qui sont parfois aussi appelés limas «bébé» , sont probablement les plus populaires parmi les maisons et commerciales des producteurs . Variétés anciennes sont encore disponibles auprès de divers fournisseurs . Variétés de Lima Bush comprennent " Henderson Bush » et « Jackson Wonder , " comportant des haricots individuelles tacheté de pourpre, et "White Dixie bébé Butterbeans . " Types " Butterpea " , avec de petits grains , sont entre autres variétés préférées , en particulier dans le sud des Etats- Unis.
Utilise

haricots de Lima frais peuvent être cuits , bouillis brièvement et mangé dans les salades et les plats d'accompagnement de légumes tels que succotash ( limas et maïs ) . Leur saveur de beurre et texture douce et féculents à faire aussi un favori pour broyer . Haricots frais peuvent être conservés par congélation ou par séchage à l'air sur de grands plateaux . Limas séchées sont utilisées dans un grand nombre de la même manière que les autres types de haricots secs --- dans les soupes , les ragoûts et plats mijotés . Les haricots sont riches en protéines .


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