La période comprise entre le semis de la graine et la récolte s'appelle le cycle de maturation. Pour les haricots verts, cette période varie généralement de 50 à 75 jours, voire davantage selon certaines variétés. En moyenne, les haricots nains arrivent à maturité plus rapidement que les haricots grimpants, qui ont besoin de plus de temps pour bien s'établir.
Si vous souhaitez obtenir une récolte précoce, voici quatre variétés parmi les plus rapides à produire.
Purple Queen
Le haricot Purple Queen (Phaseolus vulgaris « Purple Queen ») se distingue par sa couleur pourpre, qui vire au vert à la cuisson. Cette variété à longues cosses atteint généralement environ 18 centimètres de longueur. Les plantes sont robustes et particulièrement productives : le délai moyen avant la première récolte est de 52 jours seulement. De plus, la plante continue de produire des gousses tout au long de la saison de croissance.
Early Bush Italian
Ce haricot nain présente un port compact puisqu'il ne dépasse pas environ 45 centimètres de hauteur, avec des cosses individuelles d'environ 14 centimètres de long. Son cycle de maturation est d'environ 50 jours. Ses gousses plates le rendent idéal aussi bien pour la mise en conserve que pour la congélation.
Burpee's Tenderpod
La société Burpee Gardening Co. propose de nombreux hybrides et variétés de plantes. Son haricot nain Tenderpod est une variété ancienne au goût de haricot vert très traditionnel. Lauréat du concours All-American Selections, il produit des cosses récoltables en seulement 50 jours. Ses gousses, grandes et uniformes, sont dépourvues de fils et mesurent généralement entre 10 et 14 centimètres de longueur. C'est une excellente variété pour la congélation.
Gold Mine
Le Gold Mine (P. vulgaris « Gold Mine ») est un haricot jaune qui conserve sa belle couleur même après la cuisson. Ses gousses, d'un jaune pastel clair, atteignent leur maturité en 55 jours. Les haricots poussent en grappes, ce qui facilite grandement la récolte, et chaque cosse mesure environ 13 à 14 centimètres. Très adaptée à la mise en conserve comme à la congélation, cette variété est également naturellement sucrée, ce qui la rend populaire auprès des enfants qui n'apprécient pas le goût classique du haricot vert.
Conseils pour une récolte rapide
Pour maximiser la vitesse de croissance de vos haricots, semez-les directement en pleine terre dans un sol réchauffé (au moins 15 °C), exposé au plein soleil. Un arrosage régulier et un sol bien drainé favoriseront une germination rapide et une production abondante de gousses tendres.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007021634.html