Variétés de raisin Concord

plein d'antioxydants et de vitamine C , le raisin Concord sont utilisés pour les collations et pour l'élaboration des vins , de la gelée et confitures. Certains Concordes sont plus doux que d'autres, et pas tous les appeler de Concord , Massachusetts Toutes les variétés sont classées comme types Labrusca , mais seulement quelques-uns ressemblent à la Concord traditionnelle en apparence et la saveur . Que ce soit la version de tarte ou le type doux utilisé pour la fabrication de conserves , le sol et le climat jouent un rôle dans la détermination des cépages Concord . Peaux de raisins Concord traditionnels
Concord sont moelleux et difficile.

Raisins Concord sont également connus comme sans- peau , ou les types de Labrusca . Elles disposent d'une , entreprise peau épaisse qui sépare facilement de l'intérieur pulpeuse . Variétés Labrusca sont fortement fruité, et Concordes sont les raisins de table le plus populaire à New York , où ils sont très adaptables à la plupart des types de sols . Vous pouvez facilement identifier les raisins Concord par leur bleu marine à la peau noire et de grandes baies contenant plusieurs graines . Selon un article de Winston Craig , MPH, PhD, RD , sur le site Web Le végétarisme et l'Alimentation Végétarienne , raisins Concord sont aussi plein de polyphénols , qui sont connus pour contenir cancer propriétés préventives .
Catawba
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Utilisé principalement pour la création de vins de dessert et jus de fruits , le raisin Catawba est un raisin de plus en plus de glissement de la peau douce et chaleureuse , avec une saveur fruitée et de Labrusca nettement épicé . Vignes poussent Catawba prédominante à New York et ont besoin d'une saison de croissance plus longue que Concordes typiques . Cultures de raisin Catawba sont particulièrement sensibles à la pollution atmosphérique et des sols très acides . Ces raisins présentent généralement des signes de stress grâce à leur feuillage . Les vignes , cependant, restent copieux et produisent des raisins abondants , en particulier à New York , où ils sont cultivés commercialement .

Fredonia

Cultivé principalement dans le nord-est et le Midwest des États-Unis, raisins Fredonia sont grands types Concord - labrusca noires utilisées pour la production de jus de fruits et de raisin de table ventes . Fredonias mûrissent deux à trois semaines plus tôt que Concordes traditionnels et disposent d'une saveur plus douce qui est considérablement plus faible que celle de la Concorde traditionnelle . Bien que les raisins Fredonia sont particulièrement vulnérables au mildiou , ils sont capables de croître vivement comme Concordes traditionnelles avec élagage régulier .


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