Trois principales variétés de baies de sureau poussent en Amérique du Nord . Sureau européen ( Sambucus nigra ) est également connu comme sureau noir ou sureau . Sureau américain ( Sambucus canadensis) , également connu sous le doux aîné ou baies de sureau noir , produit des baies avec un goût légèrement plus doux que ceux de sureau .
Les feuilles, les tiges , écorces et racines du sureau rouge - grainées ( Sambucus racemosa ) sont considérés comme dangereux, car ils contiennent des toxines de cyanure production ; tandis que les baies sont réputées comestibles , le Natural Resources Conservation Service de l'USDA avertit que les baies de cet aîné peuvent être toxiques si elles sont correctement préparés .
Avertissements
Elderberries produire à sommet plat grappes de fleurs blanches qui mènent à des grappes de pourpre rougeâtre à baies noires , moins de 1/4 de pouce de diamètre . Plantes de sureau sont facilement confondus avec la pruche de l'eau toxique ( Cicuta mexicana ) , selon l'Université de Floride École des Ressources forestières et de conservation , en partie parce qu'ils se développent dans les mêmes habitats . L'extension avertit vous ne devez pas toucher la pruche de l'eau .
Vous pouvez discerner la différence en examinant les tiges et les feuilles . Sureau a des feuilles agencées de manière opposée ou par paires à chaque noeud le long de la tige, tandis que la pruche a alternés feuilles - feuilles simples qui apparaissent à chaque noeud le long de la tige et des noeuds se produisant sur un côté de la tige, puis l'autre. Les tiges de sureau ont moelle blanc ou gris clair et émettent une odeur nauséabonde quand on les écrase , tandis que la pruche tiges spectacle moelle creux et rayures violettes .
Saveur
la plupart des gens considèrent les baies de sureau trop fade , amer ou astringent pour manger , baies premières, frais , mais les baies de développer une bien meilleure saveur , sucrée et juteuse , lorsqu'il est traité pour une utilisation dans les aliments et les boissons , donc vous devriez laver et cuire vos fruits pour le meilleur utiliser . Sambucus canadensis fleurs sont également comestibles .
Récolte
Vous pouvez faire pousser les plantes de sureau dans votre jardin ou recueillir les fruits sauvages . Les baies de sureau poussent comme de petits arbres ou des arbustes , et de nombreux cultivars de sureau sont disponibles . Recherchez les baies proximité des zones humides , des taches boisées et les zones basses où l'eau peut s'accumuler et autour de plaines inondables , près des ruisseaux ou des canaux . Marquez les emplacements quand vous voyez les grandes inflorescences pour le rendre facile à trouver les plantes au stade de la baie . Vous devez attendre pour presque toutes les baies d'un cluster à mûrir , puis couper la grappe de l'usine .
Problèmes
Selon le site Mount Bethel Winery, la partie la plus difficile de gérer les baies de sureau est de séparer la tige de la baie , comme une substance cireuse dégage de la tige . Alors que la cave ne renoncera pas à sa méthode secrète pour le traitement des fruits , de l'Université de Missouri Extension suggère de geler les baies de les retirer de la tige .
De:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102544.html