Comment préserver Elderberries

Elderberries ont une saveur acidulée qui complète une variété de pâtisseries, de confitures et de jus de fruits. Les baies mûrissent en été, mais vous pouvez les conserver pour une utilisation toute l'année . Les fruits entiers sont généralement conservés par les congeler . Congélation conserve la texture et la saveur des fruits , car ils ne subissent pas de traitement thermique à long nécessaire de la mise en conserve . Depuis la texture est retenu , vous pouvez utiliser les baies décongelées dans un large éventail de recettes et attendre une saveur et une texture similaire à celui prévu lorsque vous utilisez berries.Things frais que vous devez
Passoire Photos Pot
panier
Steamer Congélateur conteneur de sucre
Casserole de Bol
Voir Instructions
1

Placez les fruits dans une passoire . Rincer sous l' eau courante froide , retirer les grains endommagés et les tiges.
2

Remplissez un pot avec 2 pouces d'eau . Porter l'eau à ébullition .
3

Placez les baies de sureau dans un panier vapeur . Placez le panier dans le pot si les baies sont au-dessus de l'eau bouillante .
4

Placez un couvercle sur la marmite à vapeur . Cuire les baies de sureau pendant une minute pour adoucir les peaux . Plongez les fruits dans un bol d'eau glacée après cuisson à la vapeur pour arrêter le processus de cuisson en refroidissant rapidement les baies .
5

Dissoudre 3 tasses de sucre dans 4 tasses d'eau dans une casserole . Amener le mélange à ébullition , en remuant constamment . Retirer du feu et laisser refroidir le mélange .
6

Videz l'eau de la glace à partir des baies . Placez les fruits dans un conteneur sûr congélateur, remplir le récipient à un pouce de la jante .
7

Verser le mélange de sucre sur le dessus des baies jusqu'à ce qu'ils soient couverts . Placer le couvercle sur le récipient .
8

Conserver les baies de sureau dans le congélateur jusqu'à un an. Décongeler au réfrigérateur pendant 24 heures avant de l'utiliser .


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