Les haricots beurre, également appelés haricots de Lima, constituent un délicieux ajout à tout potager. Fraîchement récoltés, ils sont excellents bouillis avec un peu de beurre, incorporés dans une salade ou utilisés dans une grande variété de recettes. Il existe de nombreuses variétés, comprenant aussi bien des haricots grimpants (à rames) que des haricots nains (buissons).
Ils doivent être semés deux à quatre semaines après la date moyenne des dernières gelées du printemps, et lorsque la température du sol a atteint 18 °C (65 °F). Pour garantir une récolte continue, vous pouvez effectuer des semis échelonnés toutes les deux semaines.
Matériel nécessaire
- Une bêche
- De la matière organique (si nécessaire pour enrichir le sol)
- Du sable (si nécessaire pour améliorer le drainage)
- Des tuteurs ou treillis (pour les variétés grimpantes)
Instructions
1. Choisissez la bonne variété
Sélectionnez une variété de haricots beurre adaptée à vos besoins. Vous pouvez éviter la contrainte d'installer des tuteurs en optant pour des variétés naines, ou profiter du gain de place offert par les variétés grimpantes. Gardez également à l'esprit que les haricots à rames nécessitent une période de croissance plus longue et donneront donc de moins bons résultats dans les régions aux saisons de culture courtes. Dans tous les cas, si vous souhaitez obtenir de gros haricots beurre, choisissez impérativement une variété à grosses graines comme « Fordhook Improved » ou « Excel Northern Fresh ».
2. Préparez l'emplacement et le sol
Choisissez un emplacement bien ensoleillé dans votre jardin, avec un sol riche et bien drainé, puis bêchez la terre pour l'ameublir. Si le sol manque de richesse, incorporez généreusement de la matière organique telle que du compost ou de la tourbe. Ajoutez un peu de sable (une part de sable pour neuf parts de terre) si le sol draine mal. Un pH du sol compris entre 6,0 et 6,8 est idéal pour les plants de haricots.
3. Semez les graines
Semez les haricots beurre à 2,5 à 5 cm de profondeur, en espaçant les graines de 7 à 15 cm sur le rang. Prévoyez une distance de 45 à 60 cm entre chaque rang pour les variétés naines. Pour les haricots à rames, espacez les rangs de 60 à 90 cm.
4. Installez les supports
Mettez en place les treillis, tuteurs ou autres supports dès cette étape si vous cultivez des variétés grimpantes.
5. Arrosez et désherbez régulièrement
Arrosez de façon régulière et uniforme, sans toutefois laisser le sol devenir trop humide. Éliminez les mauvaises herbes autour des plants, mais soyez prudent lorsque vous les arrachez avec leurs racines : elles peuvent s'enchevêtrer avec et endommager le système racinaire des haricots.
6. Fertilisez si nécessaire
Fertilisez avec du compost mûr si besoin. Évitez d'utiliser de l'engrais vert ou des fertilisants riches en azote, qui favoriseraient le feuillage au détriment des gousses.
7. Récoltez au bon moment
Récoltez les haricots lorsqu'ils sont à maturité : comptez environ 60 à 80 jours après le semis pour les variétés naines, et 85 à 90 jours pour les variétés grimpantes. Cueillez les gousses dès qu'elles paraissent fermes et bien rebondies.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102316.html