La laitue beurre, également appelée laitue beurrière ou « butterhead » en anglais, est une variété qui forme des pommes lâches aux feuilles délicatement plissées. Ses feuilles extérieures sont vertes ou brun clair, tandis que celles du cœur tirent vers le jaune. Leur texture douce et fondante lui vaut son nom évocateur.
Parmi les variétés les plus appréciées figurent Bibb, Buttercrunch, Tania et Tom Thumb, une charmante version miniature. Comme toutes les laitues, elle préfère les températures fraîches, idéalement entre 7 et 18 °C. Elle supporte de légères gelées, mais redoute le froid persistant : c'est pourquoi le début du printemps constitue la meilleure période pour la semer.
Matériel nécessaire
- Compost
- Engrais
- Paillis organique
- Couteau
Instructions étape par étape
1. Préparez le sol
Amendez votre plate-bande avec du compost si votre terre est lourde, ou incorporez environ 1,5 kg d'engrais 5-10-10 par 10 m² de jardin. Travaillez ensuite le sol jusqu'à obtenir une texture fine et meuble. La laitue beurre prospère dans un sol sablo-limoneux léger, avec un pH légèrement acide compris entre 6,0 et 6,5. En cas de doute, faites analyser votre sol auprès d'un laboratoire spécialisé ou d'une jardinerie.
2. Semez les graines
Tracez des sillons peu profonds et parallèles, espacés d'environ 60 cm. Semez les minuscules graines de façon régulière sur toute la longueur du sillon. Vous pouvez aussi opter pour des rangs larges et peu profonds d'environ 30 cm, en dispersant simplement les graines à la volée. Recouvrez ensuite d'une couche de terre de 6 mm à 1 cm, tassez légèrement, puis brumisez bien le sol sans le détremper.
3. Éclaircissez les jeunes plants
Lorsque les pousses atteignent environ 5 cm de haut, éclaircissez en ne conservant que les plants les plus vigoureux, espacés de 15 à 25 cm sur le rang.
4. Paillez et désherbez
Appliquez un paillis organique autour des plants afin de limiter la croissance des mauvaises herbes, de maintenir une température stable au niveau du sol et de réduire l'évaporation de l'humidité. Supprimez les adventices dès qu'elles apparaissent.
5. Arrosez régulièrement
Arrosez légèrement mais fréquemment tout au long du cycle de culture, en veillant à garder le sol frais sans jamais le rendre détrempé.
6. Surveillez maladies et parasites
Traitez immédiatement tout signe de maladie ou d'invasion d'insectes. N'hésitez pas à consulter un spécialiste local ou un conseiller horticole pour identifier précisément le problème et connaître les traitements adaptés à votre région.
7. Récoltez au bon moment
Récoltez la laitue beurre lorsque les feuilles commencent à se recourber vers l'intérieur pour former la pomme, tout en restant tendres et bien vertes. La taille finale dépend de la variété choisie : référez-vous au sachet de graines pour connaître la dimension attendue. Détachez délicatement les feuilles extérieures, puis glissez un couteau sous la pomme et coupez-la à environ 2,5 cm au-dessus du sol. Laissez le système racinaire intact : une seconde pomme pourra ainsi se former.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/vegetable-garden/1007050526.html