Les haricots grimpants sans fil sont une variété de haricot vert très appréciée dans les potagers. Contrairement à de nombreux haricots verts classiques, ils ne développent pas ces fibres filandreuses qui longent les gousses. Résultat : ils se cassent plus facilement lors de la préparation et offrent des plats plus tendres et plus appétissants.
Plantation
Semez les graines de haricots grimpants sans fil dans un sol riche et bien exposé au soleil, après les dernières gelées printanières. Enfouissez chaque graine à environ 2,5 cm de profondeur et espacez-les d'environ 15 cm les unes des autres pour laisser aux plants la place de se développer.
Tuteurage
Ces haricots forment de longues tiges volubiles qui ont absolument besoin d'un support pour grimper. Vous pouvez installer un tuteur individuel pour chaque plant, ou planter des poteaux espacés de plusieurs mètres et y tendre de la ficelle afin de créer une véritable structure de soutien. Un treillage, une clôture ou même une rangée de maïs peuvent également servir de surface d'escalade naturelle.
Récolte
Comparés aux haricots nains, les haricots grimpants sans fil sont bien plus faciles à cueillir. Comme les gousses poussent en hauteur, le long du support, il n'est pas nécessaire de se pencher ni de s'accroupir pour les récolter, ce qui rend le travail nettement moins fatigant pour le dos.
Consommation
Cueillies jeunes, les gousses peuvent être dégustées crues, directement avec leur enveloppe. La méthode de préparation la plus courante consiste toutefois à casser les gousses en petits morceaux, puis à les faire bouillir quelques minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Principales variétés
Il existe plusieurs variétés de haricots grimpants sans fil. Le Kentucky Wonder est sans doute la plus célèbre, mais on trouve également le Kentucky Blue, apprécié pour sa précocité, ainsi que le Romano italien, reconnu pour ses larges gousses plates au goût délicieux.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-beans/1007102237.html