Quand Choisissez Soja

? Soja est cultivé dans le monde entier comme un champ de culture et un légume . Les variétés de soja cultivées pour la consommation humaine comme un légume dans la nacelle sont généralement désignés par leur nom japonais , edamame . La plupart des graines de soja sur le terrain se retrouvent dans les aliments pour animaux et comme un supplément de protéines traitées , bien que les graines de soja séchées peuvent être préparés de manière similaire à d'autres variétés de haricots secs . Cueillette edamame

plupart des variétés de edamame sont annoncés comme étant de prendre 70 à 80 jours entre le moment de la plantation jusqu'à la récolte . Récolte edamame lorsque les gousses sont encore vertes floues et les haricots sont dodus et presque toucher l'intérieur de la nacelle , qui sera à la mi- fin de l'été dans la plupart des régions . Cueillette gousses mûres maximise individuellement la durée de la récolte , puisque tous les modules sur une seule plante viennent pas en même temps .
Choisir soja séchées

soja terrain viennent dans de nombreuses variétés avec des temps très variable jusqu'à l'échéance . Variétés à maturation rapide sont adaptés aux climats nordiques avec des saisons de croissance courtes , tandis que les variétés à croissance lente sont plus adaptés à des endroits du sud. Quelle que soit la variété , le soja séchées sont prêtes pour la récolte environ un mois après les feuilles des plantes commencent à jaunir . Les grains restent fermement sur les plantes et peuvent être ramassés , même après que les feuilles sont toutes tombées .

Effets de la température sur la récolte

soja est une chaleur épris usine . Températures de printemps et d'été faibles peuvent retarder la croissance de soja et prolonger le délai jusqu'à l'échéance et la récolte de manière significative. A titre d'exemple , le soja annoncés comme prendre 72 jours jusqu'à la récolte ont fait 123 jours jusqu'à la récolte quand ils sont plantés dans l'État de Washington au sud-ouest , où les conditions sont fraîches , humide et nuageux . Les conditions humides ou froides au printemps peuvent également retarder l'époque des semis pour le soja , qui , à son tour , retarde le moment de la récolte .
Stockage

Comme la plupart des cultures de plein champ , séché graines de soja peuvent être stockés pendant de longues périodes de temps aussi longtemps qu'ils sont maintenus dans des conditions sèches à des températures modérées . Edamame , d'autre part , est une culture relativement périssable . Même dans des conditions idéales , ils perdent la saveur et l' espace d'une semaine . Pour de meilleurs résultats , la récolte edamame dans les matinées fraîches et humides et se détendre rapidement. Pour le stockage à long terme , faire cuire l'edamame dans l'eau bouillante salée et geler les gousses rapidement.


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