tomates ne sont généralement pas tolérant à la chaleur , mais certaines variétés , comme l'énergie solaire Set , Sunmaster , Heat Wave II et Sun Leaper portent un gène résistant à la chaleur . Le LSU Ag Centre recommande de planter les tomates plus profonde et arroser le matin pour aider les plantes se développent . Hybrides soleil d'or produisent des tomates cerises et d'orange qui mûrissent tôt . Presque tous les poivrons , en particulier les variétés chaudes comme le habanero , piment de Cayenne , le piment et les poivrons de cire hongrois font bien dans les climats chauds . Aubergine, un autre légume qui tolère la chaleur est un membre de la même famille que la tomate et le poivron .
Légumes-racines et tubercules tubercules
féculents , généralement associés à des climats tropicaux et cuisines , tolèrent la chaleur . Ignames , taro , manioc et les patates douces se développent dans les climats chauds . Parmi les variétés de patates douces qui tolèrent la chaleur élevée est le Beauregard , une variété mise au point par l'Université d'État de Louisiane . Ignames et les patates douces ne sont pas de la même plante , bien que les noms sont utilisés indifféremment dans certaines parties des États-Unis . Ignames poussent que dans les tropiques . Taro , parfois appelé la pomme de terre des tropiques , a une concentration plus élevée de protéines, de calcium et de phosphore que les pommes de terre blanches .
Légumes-feuilles
Hearting laitues don 't bien dans des températures élevées , mais les variétés ouverte à feuilles comme les feuilles de chêne sont résistantes à la chaleur . Laitue de feuille de chêne a des feuilles tendres et les tiges croquantes , et vient dans les variétés rouges et vertes . Épinards de l'usine , romaine et les variétés Prizeleaf et Simpson Elite de laitue . Roquette et de moutarde ont amères , des saveurs poivrées distinctifs . Chou de Savoie , bok choy et chou vert comme la chaleur , tout comme le chou et la bette à carde .
Autres légumes
courgettes , les courges d'été et les courges d' hiver sont dans la même famille des melons , et produire de grandes quantités de fruits dans les climats chauds , comme le font les concombres . De nombreuses variétés de haricots, parmi eux haricots à rames , le niébé et haricots de Lima préfèrent nuits chaudes ainsi que des journées chaudes. Certaines variétés résistantes à la chaleur de brocoli , comme Vert Comet ont été développés qui se développent dans tous les climats plus chauds . Le gombo est un éternel favori dans les jardins du Sud. La plante est très apprécié non seulement pour ses gousses comestibles , mais comme plante ornementale.
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