L'huile de tournesol : une source nutritionnelle précieuse
L'huile de tournesol est une source riche en nutriments, reconnaissable à sa couleur claire et à son goût délicat. Les variétés oléagineuses présentent des enveloppes noires et leurs graines contiennent entre 40 et 45 % d'huile en poids, selon le Thomas Jefferson Agricultural Institute. Cette huile apporte notamment de l'acide pantothénique, du phosphore, du sélénium, du cuivre et de la vitamine E. Très appréciées des oiseaux, ces graines ont également démontré leur capacité à réduire le taux de cholestérol chez l'humain, selon une étude clinique de l'Université Penn State publiée en juillet 2005 dans le Journal of the American Dietetic Association. Afin de maximiser le rendement en huile par graine, les semenciers ont mis au point des hybrides spécialement sélectionnés à cet effet.
Mammoth Russian : la variété de confiserie géante
Le tournesol Mammoth Russian est une variété ancienne qui produit une grande quantité de graines, avec toutefois deux fois moins d'huile que les variétés oléagineuses, selon Jeff Cox du magazine Organic Gardening. Ses graines sont volumineuses, rayées de noir, et sont classées comme « graines de confiserie ». Cette plante peut atteindre 3,6 mètres de hauteur et ses capitules mesurent jusqu'à 40 cm de diamètre. Les oiseaux raffolent de ses graines : elles sont grosses, faciles à décortiquer et renferment une huile très nutritive qui fournit l'énergie indispensable aux longs voyages migratoires.
Dove Hybrid : la célèbre graine « black oil »
On retrouve fréquemment l'hybride Dove dans les mélanges de graines pour oiseaux, où il est connu sous l'appellation « black oil » (graine noire oléagineuse). Le terme « noir » désigne la couleur de l'enveloppe, tandis que « oléagineux » fait référence à la teneur élevée en huile de la graine. Cette plante peut culminer à 3,6 mètres de haut et forme des capitules atteignant 30 cm de diamètre, densément garnis de graines noires. À titre indicatif, une livre (environ 450 g) de graines d'une variété oléagineuse permet d'obtenir jusqu'à 3 onces (environ 85 g) d'huile.
Black Peredovik : le favori de la faune sauvage
Les enveloppes fines sont les plus faciles à retirer pour les oiseaux et la faune sauvage, ce qui fait du Black Peredovik l'un des grands favoris. Ses graines sont noires et possèdent une teneur en huile extrêmement élevée. Originaire de Russie, cette variété atteint environ 1,5 mètre de hauteur et attire particulièrement les colombes, les cailles, les dindons sauvages et les cerfs. Elle parvient à maturité en seulement 100 jours.
NuSun : les hybrides haute performance
Environ dix variétés hybrides ont été développées sous la marque NuSun par le renommé sélectionneur de tournesols Dr Gary Fick. Les huiles de tournesol se répartissent en deux catégories : midoléique (teneur moyenne en acide oléique) ou à haute teneur en acide oléique. Les hybrides NuSun sont évalués selon le pourcentage de chaque type d'huile produit. D'après un rapport de Seeds 2000, les variétés Barracuda, Blazer CL et Viper sont classées comme midoléiques, tandis que Sierra et Teton appartiennent aux variétés à haute teneur en acide oléique. Ces types de tournesol servent à produire de l'huile destinée à la consommation humaine. La variété Firebird, quant à elle, est dédiée au marché des aliments pour oiseaux : ses enveloppes sombres sont particulièrement faciles à décortiquer pour eux.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/garden-seeds/1007041308.html