Toutes les graines de pomme sont utilisables, mais la vraie question est plutôt de savoir si elles sont prévisibles. Que vous plantiez une graine issue d'un pommier greffé ou non greffé, il est impossible de prédire quelle variété du genre Malus vous obtiendrez. La reproduction du pommier ne produit pas des clones, mais bien des hybrides issus des arbres parents.
La reproduction chez le pommier
Le pommier commun (Malus domestica) est hétérozygote : la structure de ses chromosomes favorise l'hybridation de sa descendance. Le principe est comparable à la reproduction humaine, où chaque enfant constitue un hybride génétique de ses deux parents. Les enfants présentent des traits ressemblant à l'un ou l'autre de leurs parents, voire à leurs grands-parents, sans jamais en être des copies conformes. Les pommiers fonctionnent exactement de la même manière. Les graines de pomme, produits de la reproduction, sont donc des hybrides de l'arbre parent et de toute sa lignée antérieure.
Pourquoi le greffage est indispensable
C'est précisément à cause de cette hybridation naturelle que le seul moyen fiable de reproduire un cultivar donné est le greffage. Si vous souhaitez cultiver une pomme « McIntosh », vous devez prélever un petit rameau, appelé greffon, sur un arbre « McIntosh » existant et l'implanter sur un porte-greffe receveur. Il n'a d'ailleurs existé qu'un seul pommier « McIntosh » original, dont descendent tous les autres arbres de cette variété.
C'est pourquoi tout pommier d'une variété populaire acheté en pépinière ou en magasin est nécessairement greffé. Seuls les pommiers hybrides et les pommiers d'ornement (pommetiers) ne sont pas greffés. Point important : le greffage ne modifie ni la production de graines, ni leur viabilité, ni leur caractère imprévisible.
Des résultats impossibles à prévoir
En raison de la nature même de la reproduction du pommier, l'arbre que vous obtiendrez à partir d'une graine pourrait produire un fruit ressemblant à un cultivar connu… ou pas du tout. Les pommiers peuvent être pollinisés par d'autres cultivars ou par d'autres représentants du genre Malus.
Ainsi, les graines d'une pomme « Granny Smith » pourraient donner une variété de pommetier, une pomme proche de la « Granny Smith », une pomme semblable à celle de l'arbre pollinisateur, ou encore un hybride entièrement nouveau combinant les caractéristiques de ses parents.
Étant donné le temps et les soins nécessaires à la culture d'un pommier, il est donc judicieux de connaître la filiation d'une pomme avant de tenter de la semer. Il est impossible de savoir à l'avance la taille, la forme, le goût du fruit, ni même le délai avant la première récolte. À titre d'exemple, une graine croisée avec une variété comme la « Northern Spy » pourrait hériter de sa fructification tardive et mettre jusqu'à 20 ans avant de produire une pomme comestible.
Comment faire pousser un pommier à partir d'une graine
Tenter de cultiver un pommier à partir d'une graine reste tout à fait possible, même si l'exercice s'avère difficile. Attendez-vous à ce qu'une faible proportion des graines, environ 5 à 10 %, survive au processus de germination et de croissance.
Voici la méthode recommandée :
1. Placez les graines dans une petite poche de coton humidifié ou de mousse de tourbe, puis glissez-les dans un sachet plastique refermable.
2. Conservez-les dans un endroit froid, au réfrigérateur ou dans une cave fraîche, pendant environ trois mois afin de simuler la dormance hivernale.
3. Semez ensuite les graines dans un petit pot rempli de terreau et exposez-les à la lumière et à la chaleur.
4. Une fois que les jeunes plants se sont développés et que le printemps est arrivé, transplantez-les en pleine terre à l'extérieur.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/trees/1007113934.html