Parmi les quelque 1 000 variétés de pommetiers recensées dans le monde, le pommier Lollipop (Malus « Lollizam ») se distingue comme un choix judicieux pour les jardiniers. Rustique jusqu'à la zone 4 de l'USDA, cet arbre tolère la sécheresse, demande peu d'entretien et résiste remarquablement bien aux maladies courantes telles que la tavelure, le feu bactérien, la rouille du genévrier et l'oïdium. Si les petites pommes sauvages sont souvent délaissées au profit de leurs grandes cousines du genre Malus, elles méritent pourtant toute notre attention pour leurs nombreuses possibilités culinaires.
Présentation de l'arbre
Le pommier Lollipop est le nom commercial déposé d'une variété naine et compacte de pommetier. Sa taille adulte reste modeste : il atteint au maximum 3 mètres de hauteur comme de largeur, mais dépasse rarement 2,5 mètres en conditions habituelles. Son port arrondi et régulier constitue sa signature visuelle. Ses petites feuilles vert foncé, finement texturées, poussent de façon dense, formant un feuillage harmonieux. Au printemps, l'arbre s'orne de fleurs blanches parfumées qui éclosent de boutons rouge vif, offrant un spectacle décoratif très apprécié.
Caractéristiques des fruits
Même comparé aux autres pommetiers, naturellement petits, le fruit du pommier Lollipop est minuscule : environ 1 centimètre de diamètre seulement. Sa peau varie du jaune pâle à l'ambre doré selon le degré de maturité. Ces petits fruits sphériques et décoratifs apparaissent généralement au début de l'automne et persistent souvent sur l'arbre jusqu'à la fin de l'hiver, apportant couleur et intérêt visuel au jardin pendant la saison froide.
Utilisations culinaires
En raison de leur petite taille, les fruits du pommier Lollipop sont particulièrement acidulés et ne se prêtent pas à une consommation directe cueillie sur la branche. Toutefois, les petites variétés de pommetiers excellent dans les préparations transformées : ils se marinent parfaitement au vinaigre et s'intègrent admirablement aux recettes traditionnelles telles que le cidre acidulé, le beurre de pomme, les collations de fruits séchés, les confitures, gelées et autres conserves maison. Leur teneur élevée en pectine naturelle en fait d'ailleurs d'excellents alliés pour réussir ses gelées.
Conseils de culture
Pour garantir une fructification optimale, le pommier Lollipop exige une exposition en plein soleil ainsi qu'un sol humide à modérément sec, bien drainé, qu'il soit acide ou alcalin, avec une texture argileuse, limoneuse ou sableuse. Au-delà de sa production fruitière, cet arbre constitue un élément ornemental de premier plan : cultivé en pleine terre, en bac ou en sujet isolé, il trouve particulièrement sa place dans les cours et sur les patios, où son port rond et symétrique lui confère une allure formelle et élégante.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/trees/1007113788.html