L'herbe de blé est principalement cultivée pour être transformée en boisson nutritive, mais vous pouvez également la sécher pour en faire une poudre ou l'incorporer dans vos plats. Cette plante constitue aussi un élément décoratif attrayant, aussi bien au bureau qu'à la maison. Cultiver l'herbe de blé chez soi vous permet d'en profiter à tout moment. Comme elle pousse rapidement, vous pourrez la récolter dans les 14 jours suivant la plantation.
Surveiller la croissance de l'herbe de blé
Après la plantation, l'herbe de blé peut être récoltée entre huit et quatorze jours plus tard. Durant cette période, elle pousse rapidement et prend une couleur verte. Les jeunes pousses apparaissent jaunes avant d'atteindre leur maturité. Une fois la première récolte effectuée, continuez à inspecter votre plante quotidiennement, car elle continuera de pousser. Mesurez-la chaque jour afin de déterminer avec précision le moment idéal pour la récolte.
Récolter l'herbe de blé
Lorsque l'herbe de blé atteint une hauteur de 18 à 20 centimètres, vous pouvez procéder à la récolte. À maturité, elle présente une couleur vert vif. Positionnez des ciseaux bien aiguisés à environ 2 centimètres au-dessus du niveau du sol, puis coupez l'herbe directement dans son contenant. À défaut de ciseaux, un couteau de chef bien affûté fera parfaitement l'affaire.
N'hésitez pas à effectuer plusieurs récoltes successives au fur et à mesure que l'herbe atteint sa maturité. Toutefois, gardez à l'esprit que sa valeur nutritionnelle diminue avec le temps. Vous pouvez également semer une nouvelle fournée d'herbe de blé, sa croissance rapide permettant une rotation facile.
Conserver l'herbe de blé récoltée
Pour profiter de tous ses bienfaits, consommez l'herbe de blé dès que possible après la récolte. Si vous ne pouvez pas l'utiliser immédiatement, conservez-la au réfrigérateur. Pour maintenir sa fraîcheur, enveloppez-la dans des essuie-tout humides, puis placez-la dans un sac refermable dont vous aurez retiré l'excès d'air. L'herbe de blé ne reste fraîche que trois à quatre jours au réfrigérateur avant de commencer à perdre ses qualités nutritionnelles.
Conseils pratiques
- Évitez de laisser l'herbe de blé dépasser 20 centimètres de hauteur : elle deviendrait dure et amère.
- Cette plante a besoin d'un emplacement ensoleillé pour produire de la chlorophylle. Si elle paraît pâle, elle manque probablement de lumière.
- Redressez les brins avec vos mains avant de les couper afin de récolter des brins entiers plutôt que de petits fragments.
- Coupez l'herbe le plus près possible du sol : c'est là que se concentrent la majorité des nutriments.
- Les graines d'herbe de blé ne sont pas courantes dans le commerce classique ; procurez-vous-les en ligne ou dans les magasins spécialisés.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/indoor-growing/1007109604.html