De nombreuses personnes souhaitent cultiver et faire sécher leurs propres herbes pour un usage culinaire, aromatique, médicinal ou ornemental. Le « Manuel des herbes » du Brooklyn Botanic Garden répertorie pas moins de 73 variétés différentes. Il existe plusieurs méthodes de culture, mais les jardiniers débutants commencent souvent par des classiques faciles à réussir : romarin, sauge, basilic, aneth, menthe, thym, ciboulette et persil.
Cultiver un jardin d'herbes et faire sécher les récoltes pour un usage personnel est simple et accessible à tout jardinier amateur. Voici un guide complet, étape par étape.
Matériel nécessaire
- Graines
- Sable
- Gravier
- Terreau stérilisé
- Ciseaux
- Papier absorbant
- Sac en papier
- Trombone
- Élastique
Cultiver des herbes en extérieur
Renseignez-vous sur les variétés que vous souhaitez cultiver, sur la période de plantation idéale et sur le temps de germination. Décidez ensuite si vous les semez directement en pleine terre ou dans un pot ou une suspension. Tenez compte de l'ensoleillement, du drainage et de la fertilité du sol : les herbes aromatiques ne supportent pas un sol détrempé. Prévoyez environ 30 x 45 cm d'espace pour chaque plant.
Binez le sol jusqu'à obtenir une texture fine et arrosez légèrement pour humidifier la terre. Semez les graines en sillons peu profonds, en respectant l'espacement recommandé pour chaque variété, puis tassez légèrement la terre par-dessus.
Sachez que les grosses graines peuvent être recouvertes d'une couche de terre plus épaisse que les graines fines. Pour ces dernières, recouvrez-les d'un papier humide afin de maintenir le sol constamment humide pendant toute la période de germination.
Suivez scrupuleusement les consignes d'arrosage propres à chaque variété et utilisez toujours un jet fin pour éviter d'éroder le sol.
Cultiver des herbes en intérieur
Choisissez un emplacement près d'une fenêtre orientée au sud ou à l'ouest pour votre jardin d'intérieur. Déterminez les variétés à cultiver ainsi que leurs besoins spécifiques en lumière et en type de sol.
Déposez une couche de gravier d'environ 2,5 cm au fond du contenant pour assurer un bon drainage. Préparez ensuite un mélange composé de deux parts de terreau stérilisé pour une part de sable grossier, puis ajoutez une cuillère à café de chaux moulue par pot de 13 cm afin de neutraliser l'acidité du sol.
Arrosez légèrement pour humidifier la terre. Semez les graines superficiellement et tassez doucement la terre par-dessus.
Respectez les consignes d'arrosage et utilisez systématiquement un jet fin pour préserver la surface du sol. Rempotez vos herbes chaque année et sortez les espèces vivaces en été afin qu'elles profitent d'un ensoleillement plus important.
Faire sécher les herbes
Coupez les herbes avant la floraison, idéalement le matin une fois la rosée évaporée. Récoltez les variétés annuelles au ras du sol et les vivaces à environ un tiers depuis le haut de la tige principale. Lavez-les à l'eau froide courante, puis étalez-les sur du papier absorbant pour les faire sécher.
Nouez les tiges ensemble avec une ficelle et placez-les tête en bas dans un sac en papier, les extrémités des tiges vers l'ouverture. Fermez le sac avec un élastique. Passez une extrémité d'un trombone dans l'élastique et servez-vous de l'autre extrémité pour suspendre le sac à un fil, dans un endroit sec et aéré.
Retirez les herbes du sac après deux à trois semaines, une fois qu'elles sont complètement sèches. Émiettez-les puis disposez-les dans un plat peu profond. Placez-les dans un four réglé sur la température la plus basse pendant deux heures pour achever le séchage, avant de les conserver dans un récipient hermétique à l'abri de la lumière.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108927.html