La ciboulette commune (Allium schoenoprasum), aussi appelée ciboule ou oignon-ciboule, possède une saveur délicate d'oignon qui apporte une touche distinctive à tous vos plats. Cette plante aromatique pousse rapidement et vigoureusement, ce qui vous permet de récolter de grandes quantités de ciboulette tout au long de la saison. N'hésitez pas à cueillir les fleurs comme les feuilles pour agrémenter vos salades ou vos soupes. Vous pouvez également macérer les feuilles et les fleurs dans du vinaigre ou de l'huile pour leur donner un subtil goût d'oignon.
Le matériel nécessaire
- Compost
- Râteau
- Bêche ou petite pelle
- Ciseaux de jardin ou sécateur
Étapes de plantation et d'entretien
1. Choisissez le bon moment
Attendez le début du printemps pour planter votre ciboulette, lorsque les risques de gelées sont écartés.
2. Sélectionnez un emplacement adapté
Choisissez un site exposé en plein soleil — même si la ciboulette tolère généralement la mi-ombre — avec un sol bien drainé.
3. Préparez le sol
Étalez une couche de compost d'environ 2,5 cm sur la surface du sol. Incorporez-le ensuite à l'aide d'un râteau jusqu'à obtenir un mélange homogène.
4. Semez ou plantez
Pour un semis, formez une légère dépression d'environ 0,5 cm de profondeur avec la paume de la main et déposez-y quelques graines. Recouvrez ensuite de terre en espaçant les semis d'environ 30 cm.
Si vous utilisez des plants déjà développés, creusez un trou avec une bêche ou une petite pelle, assez profond et large pour accueillir les racines et la base de la plante. Espacez les plants d'environ 45 cm.
5. Arrosez régulièrement
Arrosez les plantes avec un jet doux dès que le sol paraît sec. Veillez à bien humidifier la terre en profondeur pour que l'eau atteigne les racines. Évitez d'arroser les jours de pluie ou si le sol est encore humide après une averse la veille.
6. Favorisez la production de feuilles
Pincez les fleurs dès leur apparition si vous souhaitez obtenir davantage de feuilles comestibles.
7. Récoltez correctement
Coupez les feuilles avec des ciseaux de jardin dès qu'elles sont assez grandes pour être utilisées en cuisine, généralement six semaines après le semis, et plus tôt sur des plantes déjà établies. Commencez par l'extérieur de la touffe en progressant vers le centre. Ne coupez jamais à moins de 1 cm au-dessus du niveau du sol : cela laisse à la plante suffisamment de matière verte pour produire de nouvelles pousses.
8. Entretenez en fin de saison
Si vous le souhaitez, rabattez les plantes au ras du sol à la fin de la saison. La ciboulette repoussera au printemps suivant et continuera de s'étendre naturellement.
9. Divisez les touffes
Au bout de trois ou quatre saisons, la plante forme généralement une grosse touffe dense. Au début du printemps, déterrez-la puis divisez-la en plusieurs éclats pour la replanter ailleurs ou offrir à d'autres jardiniers.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-herbs/1007106939.html