Les herbes aromatiques constituent un moyen rapide et sain d'apporter de la saveur à vos plats. La plupart d'entre elles regorgent d'antioxydants qui contribuent à prévenir les maladies cardiovasculaires et certains cancers. En les utilisant à la place du sel, des matières grasses et des huiles, vous allégez vos recettes tout en rehaussant leur goût. Si la plupart des jardiniers cultivent leurs herbes juste devant la porte de la cuisine, dans un petit potager, il est tout à fait possible de les cultiver en pots à l'intérieur, même en plein hiver.
Le matériel nécessaire
- Un plateau de semis
- De la mousse de tourbe
- Des graines d'herbes aromatiques
- Un arrosoir
- Un vaporisateur
- Du film plastique
- Des pots de 15 cm environ
- Du terreau de qualité
- Des tessons de poterie
- Des soucoupes
- Un engrais liquide équilibré (10-10-10)
Étapes de culture
1. Préparez le semis
Remplissez un plateau de semis de mousse de tourbe, puis arrosez-la afin qu'elle soit aussi humide qu'une éponge essorée.
2. Semez les graines
Déposez une graine d'herbe dans chaque alvéole du plateau. Enterrez chaque graine à une profondeur équivalente à deux fois son diamètre au point le plus large.
3. Favorisez la germination
Couvrez le plateau de film plastique et placez-le sur un rebord de fenêtre lumineux, à l'abri des rayons directs du soleil. Vérifiez-le quotidiennement et vaporisez de l'eau dès que la surface semble sèche : le substrat doit rester constamment humide, sans être détrempé.
4. Repiquez les jeunes plants
Retirez le film plastique dès l'apparition des premières pousses. Laissez les jeunes plants se développer dans le plateau jusqu'à ce que leurs racines remplissent les alvéoles et que les plants se gênent mutuellement. Vous pouvez alors les transplanter dans des pots individuels sans risque.
5. Rempotez dans des contenants individuels
Déposez un tesson de poterie au fond de chaque pot afin d'assurer un bon drainage. Remplissez ensuite chaque contenant au tiers avec du terreau. Installez la motte de racines de chaque plante au centre, puis comblez les espaces autour avec du terreau en tassant légèrement.
6. Choisissez un emplacement adapté
Posez les pots sur des soucoupes et installez-les près d'une fenêtre exposée au sud, toujours à l'abri du soleil direct qui pourrait brûler le feuillage.
7. Entretenez vos plantes
Vérifiez vos herbes quotidiennement et arrosez selon les besoins. Apportez un engrais liquide équilibré (10-10-10) pour stimuler leur croissance. Pensez également à faire pivoter chaque pot d'un quart de tour tous les deux jours, afin que toutes les faces de la plante reçoivent une lumière suffisante et que la croissance reste homogène.
8. Taillez et récoltez régulièrement
Maintenez vos herbes taillées pour éviter qu'elles ne deviennent trop hautes ou désordonnées. Récoltez-les fréquemment, aussi bien pour agrémenter vos plats que pour les faire sécher et les conserver plus longtemps.
Conseils supplémentaires
Pour débuter, privilégiez des variétés faciles à cultiver en intérieur comme le basilic, le persil, la ciboulette, le thym ou la menthe. Ces herbes s'adaptent bien à la culture en pot et supportent relativement bien les conditions d'une cuisine. Avec un peu de lumière, d'eau et d'attention, vous profiterez d'herbes fraîches toute l'année, directement à portée de main.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108811.html