Qu'est-ce que l' herbe Basile

? Basil ( Ocimum basilicum ) , aussi connu comme l'herbe de Saint-Joseph , est une herbe parfumée dans la famille de la menthe . Il est livré dans plus de 60 variétés . Le basilic , basilic thaï , basilic sacré , basilic cannelle et de citron basilic sont les types les plus courants . Caractéristiques

Basil est une plante herbacée annuelle à croissance lente avec le vert vif, des feuilles qui ont des bords dentelés et des surfaces lisses et brillantes arrondi . Lorsqu'ils sont consommés , le basilic a une odeur et un goût piquant sucré. Quand les fleurs de plantes de basilic , ses fleurs sont blanches .
Histoire

Originaire des régions tropicales de l'Asie , le basilic a été utilisé depuis des milliers d'années . Dans la culture hindoue , le basilic a une signification religieuse importante : il est utilisé dans les temples comme un symbole de la déesse Lakshmi . De même , en grec christianisme orthodoxe , le basilic est soupçonné d'avoir vu le jour dans le lieu où la Sainte-Croix a été fondée . A ce jour , il est utilisé dans la préparation de l'eau bénite .

Culture

Basile se développe mieux dans les climats chauds et agit comme une plante vivace , alors que dans les climats froids , il doit être replantées chaque année . Le printemps est le meilleur pour la plantation de basilic , qui , lorsqu'il est cultivé avec d'autres légumes , peuvent ajouter à leur saveur . Les plantes doivent être tenus à l'écart du vent en raison de leur composition fragile .
Utilise

Un ingrédient culinaire commune , garnir, herbes , épices ou , le basilic est largement utilisé dans de nombreuses cuisines . Dans la cuisine italienne , par exemple , il est combiné avec noix de pin et parmesan pour créer sauce pesto . Ses feuilles sont souvent utilisés dans les salades et les soupes. Le basilic est également utilisé en thaï, indienne , vietnamienne et la cuisine ainsi , et est un ingrédient essentiel dans de nombreux currys et les plats sautés . Il est généralement ajoutée comme garniture ou le dernier ingrédient , car sa saveur diminue lorsqu'il est cuit .
Nutrition

basilic est une très bonne source de vitamine A, le fer , le calcium , le magnésium et la vitamine C. Il contient aussi l'eugénol , un composant d'huiles essentielles de basilic , qui a des propriétés anti-inflammatoires puissants .


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