Les jardins d'herbes aromatiques constituent un excellent projet, aussi bien pour les jardiniers débutants que pour les plus expérimentés. Des dizaines de variétés de graines d'herbes sont facilement disponibles dans les magasins spécialisés en jardinage. Si vous débutez et que le choix vous semble écrasant, demandez-vous simplement quel usage vous souhaitez faire de vos herbes. En effet, les jardins d'herbes fraîches se répartissent généralement en quatre grandes catégories.
Le jardin d'herbes culinaires
Le thym n'est qu'une parmi de nombreuses herbes culinaires utiles.
Un jardin d'herbes culinaires est parfait si vous êtes passionné de cuisine. Les herbes cultivées à la maison apportent aux plats une saveur qu'il est tout simplement impossible d'obtenir avec des herbes séchées ou des assaisonnements achetés en magasin. Lorsque vous cultivez des herbes à des fins culinaires, pensez aux types d'aliments que vous préparez habituellement afin de déterminer celles qui conviendront le mieux à vos besoins.
Si vous ne vous limitez pas à un seul style de cuisine, optez pour des herbes polyvalentes comme la sauge, le thym, le persil, la ciboulette, l'aneth, le basilic et l'origan. Toutes ces herbes s'accordent parfaitement avec des plats variés : gratins copieux, soupes légères ou préparations à base de pâtes.
Le jardin d'herbes aromatiques
La lavande est une herbe particulièrement parfumée.
Vous pouvez également choisir de cultiver des herbes uniquement pour le parfum frais qu'elles dégagent. Parmi les espèces au parfum intense et agréable figurent la lavande, le romarin, la marjolaine, de nombreuses variétés de basilic et presque tous les types de menthe.
Un jardin d'herbes aromatiques est idéal à proximité de la porte d'entrée ou du porche, car il procure une sensation apaisante instantanée dès que l'on rentre chez soi. Un mini-jardin peut aussi être installé à l'intérieur, sur un rebord de fenêtre bien ensoleillé, dans une jardinière large.
Toutes les herbes aromatiques peuvent être rentrées puis séchées dès que les températures commencent à baisser à l'automne. Coupez-les à la base de leurs tiges et suspendez-les tête en bas au plafond jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches. Astuce pratique : faire sécher des herbes dans un placard parfume délicatement les vêtements.
Le jardin d'herbes médicinales
La mélisse peut être utilisée pour soulager l'insomnie.
Si vous aspirez à un mode de vie entièrement naturel, essayez de cultiver un jardin d'herbes médicinales. Bien que l'efficacité des plantes comme remèdes fasse encore débat, de nombreuses personnes ne jurent que par ces alternatives naturelles. Parmi les herbes médicinales courantes et sans danger figurent la mélisse, la cataire (herbe à chat), la camomille et la scutellaire.
Dans la plupart des cas, ces herbes sont séchées puis utilisées pour préparer des tisanes. Attention toutefois : renseignez-vous toujours sur la sécurité d'une plante avant de l'utiliser à des fins médicinales.
Le jardin d'herbes décoratives
La sauge constitue un bel ajout en bordure de jardin.
L'apparence seule des herbes suffit parfois à donner envie aux jardiniers d'en cultiver. Certaines variétés sont magnifiques du début à la fin de leur cycle, tandis que d'autres atteignent leur pleine beauté une fois arrivées à maturité et en fleurs.
La sauge, l'anis, la cataire, l'origan et la lavande sont d'excellents choix pour un jardinier débutant, car elles nécessitent très peu d'entretien, que ce soit en matière de taille ou de fertilisation.
Planter ses herbes : les règles essentielles
Chaque herbe possède des besoins spécifiques au jardin afin de pousser aussi haute et vigoureuse que possible. Cependant, la plupart des herbes courantes prospèrent facilement à condition de bénéficier de quatre à six heures d'ensoleillement par jour, d'un sol meuble et bien drainé, ainsi que d'un arrosage régulier chaque fois que la terre commence à sécher.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108403.html