Les graines de coriandre sont particulières à plus d'un titre : elles offrent une double utilité. Elles permettent bien sûr de cultiver de nouveaux plants, mais elles servent également d'épice appréciée en cuisine. Quelle que soit l'utilisation envisagée, il est essentiel de savoir quand et comment les récolter. Bonne nouvelle : la récolte des graines de coriandre demande généralement moins d'efforts que celle de nombreuses autres herbes aromatiques.
Période de récolte
Surveillez attentivement vos plants de coriandre après la floraison, qui survient généralement en fin d'été ou en automne. Peu après la formation des fleurs et leur pollinisation, de petites graines rondes et brunes apparaissent aux extrémités des tiges. Dès que les graines commencent à sécher et à tomber d'elles-mêmes, c'est le moment idéal pour procéder à la récolte.
Coupe des plants
Avant de commencer, étalez du vieux papier journal au pied des plantes afin de recueillir les graines qui tombent. Coupez ensuite les tiges à environ 3 à 5 cm au-dessus du sol. Placez chaque plante tête en bas dans un sac en papier vide, puis versez-y également les graines recueillies sur le papier journal. Manipulez les plantes avec délicatesse pendant la coupe afin de limiter au maximum la perte de graines.
Séchage des graines
Déposez le sac dans un endroit chaud et sec, comme un placard, un garde-manger ou toute autre pièce de la maison peu exposée à l'humidité. Laissez-le reposer pendant deux semaines, soit jusqu'à ce que les plantes deviennent complètement sèches et cassantes. Une fois le séchage terminé, saisissez le haut du sac et secouez-le énergiquement pendant une quinzaine de secondes afin de détacher les graines des tiges. Retirez ensuite les tiges et jetez-les.
Conservation
Versez les graines dans une enveloppe en indiquant clairement son contenu ainsi que la date de récolte. Rangez l'enveloppe dans un endroit sec et à l'abri de la lumière jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Si vous comptez semer ces graines l'année suivante pour cultiver de nouveaux plants de coriandre, vous pouvez les conserver au congélateur afin de les maintenir dans un état de dormance complet.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108402.html