Les herbes aromatiques sont des plantes relativement faciles à cultiver. Si elles manquent peut-être du charme décoratif des fleurs, elles se révèlent en revanche extrêmement utiles, tant sur le plan culinaire que médicinal. Que vous souhaitiez approfondir vos connaissances en la matière ou rapporter des produits artisanaux issus d'un potager d'aromates, le Connecticut abrite plusieurs jardins d'herbes répartis dans tout l'État.
Martha's Herbary – Pomfret
Située à Pomfret, dans le Connecticut, Martha's Herbary est une entreprise familiale qui propose des accessoires aussi bien pour le jardin que pour la maison. Le site comprend un jardin d'herbes, un jardin médicinal en contrebas et des plates-bandes surélevées consacrées aux herbes culinaires. En boutique, vous trouverez des huiles essentielles, des bougies parfumées faites maison, du pot-pourri, des sels de bain et des savons. L'établissement organise également des cours de cuisine traditionnelle.
Gilbertie's Herb Garden – Westport
Implanté à Westport, Gilbertie's Herb Garden cultive des herbes depuis 1922. Ce centre commercial comprend des jardins d'exposition extérieurs au style formel, des serres et une boutique de détail. On y recense plus de 400 variétés d'herbes, dont 19 types de thym, 19 variétés de sauge et 15 variétés de basilic. L'établissement propose aussi des espèces difficiles à trouver, telles que l'ortie piquante, les géraniums odorants et l'angélique. À cette riche sélection d'aromates s'ajoutent des plantes à fleurs saisonnières.
The Sundial Gardens – Higganum
Situés à Higganum, les Sundial Gardens proposent une large gamme de produits en complément des herbes cultivées sur place. Les amateurs de thé y trouveront une belle variété de crus raffinés : thé blanc, thé jaune, oolong, assemblages et thés verts, sans oublier les thés noirs, les pouchongs et les thés en galette « been-cha ». Côté tisanes, on retrouve notamment un mélange camomille-fenouil, un thé du soir, une infusion romarin-hibiscus, du thé de feuilles de framboisier, de la sauge et du gingembre. Vous pourrez également acquérir un mélange d'herbes polyvalent, parfait pour relever pâtes, omelettes, pizzas, salades et plats de riz.
Topmost Herb Farm – Coventry
La Topmost Herb Farm, établie à Coventry, cultive des herbes tant culinaires que médicinales selon des méthodes biologiques, sans engrais ni pesticides commerciaux. Des tisanes végétales servent à prévenir les maladies et à lutter contre les insectes, tandis que le terreau biologique est composé d'un mélange de varech et d'algues marines. La serre accueille les visiteurs de manière saisonnière, entre mai et septembre. Outre les herbes vivaces et annuelles, la ferme cultive des tomates anciennes, dont la plupart sont mises en valeur dans les jardins d'exposition. Parmi les aromates cultivés figurent plusieurs variétés de basilic, l'anis, la camomille, la cataire, l'aneth, la consoude et l'ail.
Conseils pratiques avant votre visite
Avant de vous déplacer, pensez à vérifier les horaires d'ouverture : certaines exploitations, comme la serre de Topmost Herb Farm, ne reçoivent les visiteurs que pendant la belle saison. Ces jardins constituent par ailleurs d'excellentes destinations pour les passionnés de jardinage désireux de découvrir des variétés rares ou d'apprendre les techniques de culture biologique.
Source : https://jardin.98905.com/garden-lawn/herb-garden/1007004572.html