Le nord-est des États-Unis abrite une grande variété d'herbes aromatiques et médicinales. Les espèces indigènes comme les plantes introduites s'épanouissent aussi bien dans les jardins de la région que dans ses bois, ses champs et au bord des routes. Selon l'Université du Rhode Island, les herbes du nord-est prospèrent généralement dans les mêmes conditions que celles requises par les légumes cultivés dans cette région.
Plantes médicinales
L'hamamélis, présent dans les zones boisées de tout le nord-est américain, va de l'arbuste imposant au petit arbre pouvant atteindre environ 4,5 mètres de hauteur. Les herboristes modernes utilisent son écorce et ses feuilles pour traiter les affections oculaires, tonifier la peau, apaiser les démangeaisons et soulager les hémorroïdes.
Autre plante médicinale répandue le long des routes et dans les champs de la région, le millepertuis s'est révélé capable de réguler les substances chimiques du cerveau liées à la dépression. Plus de 20 études confirment son efficacité dans le traitement de la dépression légère à modérée, selon l'Université Brandeis.
Herbes méditerranéennes
Originaire du bassin méditerranéen, l'aneth se plaît parfaitement dans les températures plus fraîches du nord-est. Assaisonnement de choix pour le poisson et les soupes, c'est également une plante idéale pour un jardin à papillons. Un espacement des graines d'environ 25 centimètres offre à chaque plant l'espace nécessaire pour arriver à maturité. Privilégiez le semis direct, car l'aneth supporte mal la transplantation.
Originaire de l'ouest méditerranéen, le thym prospère lui aussi dans cette région. Petit arbuste aux nombreuses ramifications, il atteint généralement environ 30 centimètres de haut sur 25 à 30 centimètres de large.
Herbes culinaires
Bien qu'originaire d'Inde et d'Asie, le basilic s'épanouit remarquablement sous le climat du nord-est américain. Les jardiniers le cultivent pour ses feuilles parfumées qui rehaussent merveilleusement les plats. Vous pouvez utiliser les feuilles fraîches ou les faire sécher pour une conservation prolongée.
Autre plante acclimatée avec succès dans le nord-est, la ciboulette apporte une saveur délicieuse aux soupes et aux salades. Ses feuilles comme ses fleurs constituent d'excellents ingrédients pour préparer des vinaigres aromatisés maison. À maturité, elle atteint généralement environ 45 centimètres de hauteur.
Espèces envahissantes
Certaines herbes ne se contentent pas de bien pousser dans le nord-est : elles poussent même trop bien. L'alliaire officinale, plante bisannuelle aux petites fleurs blanches, s'adapte à de nombreuses conditions mais se propage particulièrement rapidement dans les lieux humides et ombragés. Originaire d'Asie et d'Europe, elle aurait été introduite aux États-Unis par les colons européens à des fins alimentaires et médicinales. L'Université du Maine l'a d'ailleurs inscrite sur sa liste des espèces envahissantes.
La salicaire pourpre, plante vivace introduite en Amérique du Nord il y a plus de 200 ans, représente aujourd'hui une menace sérieuse pour les écosystèmes des zones humides du nord-est, selon l'Université du Connecticut.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/herb-basics/1007108337.html