Les pommes de terre figurent parmi les cultures les plus exigeantes en temps au potager, mais leur rendement élevé justifie largement les efforts supplémentaires. Aliment de base du régime alimentaire américain depuis des siècles, elles apportent des vitamines B6 et C, du potassium et des fibres. Elles se conservent également pendant plusieurs mois, ce qui les rend très pratiques à stocker dans le garde-manger.
Les pommes de terre de semence
La préparation commence une à deux semaines avant la plantation. Coupez les pommes de terre de plus de 5 cm en morceaux comportant chacun un à trois « yeux » : chaque œil donnera naissance à un germe. Disposez les morceaux sur un plateau en une seule couche, yeux vers le haut, puis recouvrez-les de feuilles de journal.
Placez-les dans un endroit bien aéré, à l'abri de l'humidité et de la lumière directe du soleil. Vérifiez les plants tous les deux jours et éliminez immédiatement ceux qui sont moisis, abîmés ou mous.
La préparation du sol
Choisissez une zone bien drainée et fertile de votre jardin pour obtenir la meilleure production possible. Éliminez les mauvaises herbes et les cailloux, puis bêchez le sol afin de l'assouplir et d'en faciliter le travail.
Ajustez le pH du sol entre 5,3 et 6,0 pour prévenir la gale, la maladie la plus courante de la pomme de terre. Creusez ensuite un sillon de 15 cm de profondeur. Appliquez 1 à 1,5 kg d'engrais 8-18-18 ou 10-20-20 par rangée de 30 mètres, à environ 5 cm sous la surface et de chaque côté du sillon, puis recouvrez l'engrais de 5 cm de terre.
La culture des pommes de terre
Plantez les pommes de terre de semence lorsque les germes atteignent 5 cm de long, en les espaçant de 23 à 30 cm dans les sillons préparés. Recouvrez de suffisamment de terre pour niveler le sillon.
Buttez les plants en ramenant la terre contre les tiges lorsqu'elles atteignent 15 cm de hauteur. Renouvelez le buttage une à deux fois supplémentaires afin d'éviter que les nouvelles pommes de terre ne verdissent au contact du soleil. Comptez 2,5 à 5 cm d'eau par semaine pour un bon développement.
Pour déguster des pommes de terre primeurs, attendez la floraison des plants et fouillez délicatement le sol : prélevez une ou deux tubercules par plant, en laissant le reste continuer à grossir. Lorsque les plants sont morts, déterrez toutes les pommes de terre restantes. Brossez la terre et laissez-les sécher avant de les conserver dans une pièce sombre à environ 15 °C.
Ravageurs et maladies
Le doryphore de la pomme de terre, les cicadelles, les altises et les pucerons constituent les principaux ravageurs. Ramassez les doryphores à la main et inspectez le dessous des feuilles à la recherche de grappes d'œufs orange vif, puis écrasez-les. Contre ces nuisibles, utilisez un insecticide dont la matière active est la spinosad. Pensez également à éliminer les vers blancs et les vers fil-de-fer avant la plantation.
Le mildiou précoce et tardif sont des maladies potentiellement mortelles pour vos cultures. Arrachez les plantes dès les premiers symptômes, placez-les dans des sacs poubelle et jetez-les : ne les mettez jamais au compost. Déterrez les pommes de terre touchées et consommez-les immédiatement ou éliminez-les. Au printemps, déterrez les tubercules oubliés qui germent et jetez-les afin d'éviter toute propagation du mildiou.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007108058.html