Les poivrons sont apparentés aux tomates et aux aubergines et nécessitent des conditions de culture similaires. S'ils sont cultivés commercialement dans les régions chaudes des États-Unis, la plupart des jardiniers amateurs peuvent tout aussi bien les réussir chez eux. Les poivrons doux, comme les poivrons cloche ou les piments banane, ont besoin de plus d'humidité que les piments forts pour former leurs fruits épais et juteux. Les piments forts, quant à eux, prospèrent particulièrement dans le Sud-Ouest américain, où les étés sont chauds et secs.
Le semis
La plupart des jardiniers achètent de jeunes plants en pépinière ou en jardinerie, mais semer soi-même n'a rien de compliqué. Semez les graines 6 à 8 semaines avant les dernières gelées, dans des plateaux remplis de terreau sans terre. Enfouissez-les à environ 0,5 cm de profondeur, vaporisez légèrement le substrat et recouvrez d'un film plastique. Placez ensuite le plateau dans un endroit chaud, par exemple sur le dessus du réfrigérateur, jusqu'à la germination.
Une fois les graines levées, retirez le plastique et installez les jeunes plants près d'une fenêtre bien ensoleillée. Maintenez le sol uniformément humide, sans jamais le laisser détrempé. Repiquez en pleine terre lorsque les plants atteignent environ 15 cm de hauteur et que les températures extérieures se maintiennent durablement entre 18 et 21 °C.
Les conditions de culture
Les poivrons s'épanouissent en plein soleil, dans un sol riche et frais, amendé avec du compost ou du fumier bien décomposé. Épandez une cuillère à café d'engrais équilibré 5-10-10 au moment de la plantation, puis renouvelez l'apport lorsque les premières fleurs apparaissent. Arrosez régulièrement afin de conserver un sol uniformément humide.
Ces plantes ne tolèrent pas le froid : protégez-les avec un voile de forçage flottant ou des cloches en plastique si les températures chutent. Pour prévenir les attaques de vers gris — ces petits vers bruns ou gris qui vivent dans le sol et rongent les jeunes plants — placez autour de chaque plant une boîte de conserve ouverte aux deux extrémités, enfoncée d'environ 5 cm dans la terre.
Les problèmes courants
Les poivrons sont relativement faciles à cultiver, mais peuvent souffrir de quelques maladies. La nécrose apicale se manifeste par des lésions brunes ou noires à la base du fruit. Ce trouble physiologique est causé par un arrosage irrégulier ou une carence en calcium. Pour y remédier, incorporez de la chaux aux sols trop acides et veillez à arroser de manière régulière, en gardant le sol humide sans excès d'eau.
La récolte
Récoltez les poivrons lorsqu'ils sont gros et fermes, en les coupant avec un couteau bien aiguisé afin de ne pas endommager la plante. Laissez-les sur pied plus longtemps et les poivrons verts vireront progressivement au rouge ou au jaune.
Pour manipuler les piments forts, portez impérativement des gants : leurs huiles volatiles peuvent provoquer des irritations de la peau et des yeux. Vous pouvez les faire griller au barbecue ou au four jusqu'à ce que la peau noircisse, puis l'éplucher avant d'incorporer les piments à des salsas, des sandwichs ou des soupes, pour leur conférer un délicieux goût fumé.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007108059.html