La courge banane rose est une variété de grande taille, en forme de torpille, dotée d'une écorce rose pâle. À maturité, elle pèse entre 4,5 et 14 kg. Il s'agit d'une courge d'hiver, c'est-à-dire qu'elle doit être récoltée en fin de saison, lorsqu'elle est parfaitement mûre et que ses graines ont achevé leur développement. Elle peut être consommée immédiatement ou conservée pour plus tard. Grâce à son épaisse écorce, la courge banane se conserve remarquablement bien pendant plusieurs mois. Parmi les autres variétés figurent la bleue, l'orange et la « Pink Mammoth Jumbo », qui peut atteindre 1,20 m de long et peser jusqu'à 34 kg.
La plantation
La courge banane rose pousse sur un pied vigoureux pouvant atteindre environ 6 mètres de long : offrez-lui donc suffisamment d'espace pour s'étaler et évitez de la cultiver trop près d'autres courges ou légumes. Une bonne circulation de l'air est essentielle pour prévenir le mildiou. Semez les graines ou plantez les jeunes plants par groupes de trois dans un sol généreusement amendé de compost, une fois que la terre s'est réchauffée à environ 18 °C et que les températures nocturnes se maintiennent durablement autour de 13 °C.
L'entretien
Arrosez régulièrement et abondamment les plants par temps chaud. Les courges produisent des fleurs mâles et femelles, pollinisées par les abeilles. Lorsque les fruits commencent à se former, glissez de la paille dessous et tout autour afin de les protéger de la boue, puis réduisez l'arrosage à une fois par semaine. Fertilisez au moment de la plantation, puis toutes les deux semaines, avec une poignée d'engrais organique universel pour légumes, griffé dans le sol au pied des plants.
La récolte
Comptez entre 105 et 115 jours pour que la courge banane rose atteigne sa maturité à partir du semis, soit environ 75 jours à partir de jeunes plants repiqués. Elle est assez mûre pour être consommée lorsque son écorce prend une teinte rose saumon. Bien qu'elle mesure généralement jusqu'à 76 cm de long, vous pouvez la cueillir dès 45 cm si vous souhaitez la consommer rapidement. Si vous comptez la conserver, coupez-la de la tige avec un couteau en laissant environ 8 cm de pédoncule. Procédez ensuite au curing en laissant la courge reposer environ une semaine dans un endroit sec à environ 21 °C, puis stockez-la dans un local frais et sec dont la température reste comprise entre 10 et 13 °C.
La préparation et l'utilisation
Le moyen le plus simple de cuisiner la courge banane rose consiste à la couper en deux dans le sens de la longueur, à retirer les graines, à l'enduire de beurre ou d'huile d'olive, à saler et poivrer, puis à la cuire au micro-ondes pendant 10 à 12 minutes. Pour une cuisson au four, épluchez-la, découpez-la en morceaux, mélangez-les dans un saladier avec de l'huile d'olive, du sel, du poivre et les herbes de votre choix, puis enfournez pendant 15 minutes dans un plat à rôtir à 175 °C. Comme la citrouille, la courge banane se prête également à la préparation de tartes, muffins, gâteaux et soupes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107881.html