Le chou appartient à la famille botanique des Brassicacées. Légume-feuille par excellence, il se cultive aisément dans de nombreuses conditions grâce à sa remarquable adaptation aux climats froids. Ses feuilles renferment des quantités importantes de vitamine A, de vitamines du groupe B, de folates et de fibres, ainsi que des minéraux essentiels comme le magnésium et le calcium. Au potager, associez-le au brocoli et aux autres légumes-feuilles vert foncé pour profiter pleinement de ses qualités nutritionnelles.
Variétés et couleurs
Le chou se décline dans une palette de couleurs variée : vert foncé, vert clair, rouge, rouge violacé et même bicolore. Parmi les variétés rouges les plus appréciées figurent « Ruby Ball » et « Red Meteor ». La variété « Savoy King », quant à elle, arbore un vert profond et supporte très bien la chaleur. « Cheers » et « King Cole » forment toutes deux des pommes serrées d'un beau vert intense, même si « King Cole » se distingue par une pomme plutôt pointue. Certains choux présentent des pommes très compactes entourées de quelques feuilles extérieures plus lâches, tandis que d'autres s'étalent et s'ouvrent complètement à maturité.
Culture du chou
La préparation du sol est une étape indispensable avant toute plantation. Comme toutes les plantes potagères, le chou a besoin d'un sol sain et riche pour prospérer et former de belles pommes généreuses. Bêchez la terre et incorporez du compost afin d'améliorer sa qualité et sa fertilité.
Espacez les jeunes plants ou les semis de 30 à 60 cm en rangs, afin de leur laisser suffisamment de place pour se développer. Semez les graines à environ 1,5 cm de profondeur ; lors de la plantation de jeunes plants, creusez un trou d'au moins 10 cm pour bien recouvrir les racines. Arrosez légèrement vos cultures chaque jour, sauf en cas de pluie. Selon votre région, le chou se cultive aussi bien au printemps qu'en automne et au début de l'hiver.
Maladies courantes
Les plants de chou peuvent être touchés par diverses maladies, souvent favorisées par les invasions de parasites, un sol pauvre ou de mauvaises conditions culturales. La hernie du chou (Plasmodiophora brassicae), le mildiou (Peronospora parasitica) et la jambe noire (Phoma lingam) comptent parmi les affections les plus fréquentes. Pour les prévenir et les contrôler, veillez à maintenir un sol sain et surveillez attentivement vos plantations. L'extension universitaire de l'Université du Minnesota recommande notamment d'effectuer une rotation des cultures tous les trois ans, de maîtriser les adventices et les parasites, et de détruire les plants inutilisés présents dans les planches de semis.
Ravageurs
Plusieurs insectes raffolent des cultures de choux : la noctuelle du chou, les pucerons, la mouche du chou et la pyrale du chou figurent parmi les ravageurs les plus redoutables. Les pucerons forment des colonies sous les feuilles et perturbent la structure de la plante, tandis que les chenilles y percent de larges trous pouvant entraîner la mort du plant. Maintenir un sol équilibré aide les végétaux à mieux résister aux attaques, mais il est parfois nécessaire de recourir à des méthodes de lutte ciblées. Pulvérisez de l'huile de neem ou d'autres savons insecticides naturels sur vos cultures. Les produits chimiques restent une option possible, mais utilisez-les avec prudence et suivez scrupuleusement les modes d'emploi.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107836.html