Le framboisier, qui appartient à la famille des Rosacées, pousse à l'état sauvage dans la majeure partie de l'Amérique du Nord ainsi que dans les régions centrales et septentrionales de l'Eurasie. Ses fruits, ses racines et ses jeunes tiges sont tous comestibles. Les fruits peuvent servir à fabriquer des teintures naturelles, tandis que les feuilles et les racines, consommées sous forme d'infusion, sont traditionnellement utilisées pour traiter la diarrhée.
Description de la plante
Plantes vivaces et rustiques, les framboisiers se déclinent en trois variétés : noire, rouge et pourpre. Leurs conditions de culture sont quasiment identiques ; seule la couleur des fruits permet de les distinguer véritablement. Les buissons atteignent généralement entre 90 cm et 1,80 m de hauteur, et la plupart portent des épines protectrices qui les préservent des animaux sauvages. De mai à juillet, le framboisier produit de petits bouquets de fleurs.
La récolte
Il faut compter jusqu'à deux saisons de croissance avant qu'un plant ne porte ses premiers fruits. La cueillette s'effectue idéalement le matin, avant que la chaleur de la journée ne s'installe. Détachez délicatement les framboises de la canne en les faisant rouler entre vos doigts : évitez de les presser ou de les tirer brusquement, car elles sont très fragiles.
D'après l'Université d'État du Colorado, les framboisiers non remontants, dont la fructification estivale a lieu en juin, produisent fleurs et fruits sur les cannes issues de la saison de croissance précédente. Les variétés remontantes, qui fructifient à la fin de l'été ou au début de l'automne, donnent quant à elles des fleurs et des fruits sur les cannes poussant durant l'année en cours. Une fois la récolte terminée, ces dernières peuvent être rabattues entièrement afin de stimuler une nouvelle croissance pour la saison suivante.
La multiplication
Les jardiniers souhaitant cultiver le framboisier peuvent transplanter de jeunes plants prélevés à l'état sauvage. Avant toute transplantation au jardin, examinez soigneusement chaque plant afin de détecter d'éventuels signes de maladie ou de présence de parasites.
Plusieurs techniques permettent de multiplier ces plantes. Le framboisier rouge émet parfois de jeunes pousses à partir de son système racinaire principal. Ces rejets, appelés drageons, peuvent être coupés du plant mère puis replantés ailleurs. Les cannes des framboisiers noirs et pourpres peuvent, quant à elles, devenir suffisamment hautes et lourdes pour retomber vers le sol. Lorsque leur extrémité entre en contact avec un sol humide, elle peut s'y enraciner naturellement : recouvrez simplement la pointe de quelques centimètres de terre meuble et humide pour encourager ce phénomène. Au printemps suivant, la canne enracinée pourra être séparée du plant mère et replantée.
Les maladies
Les framboisiers peuvent être infectés par des maladies tant fongiques que virales. Selon l'Université du Minnesota, les principales affections fongiques sont l'anthracnose et la moisissure grise. L'anthracnose touche aussi bien les framboisiers noirs que rouges et apparaît à la fin du printemps : des taches brunâtres se forment sur les feuilles, tandis que des marques ovales grisâtres se développent sur les cannes. Cette maladie provoque progressivement le dessèchement et la mort des cannes. La moisissure grise se manifeste d'abord sur les jeunes fleurs, mais peut rapidement se propager aux fruits.
Parmi les maladies virales figurent l'enroulement des feuilles du framboisier et la maladie mosaïque du framboisier. La première entraîne un recroquevillement du feuillage, un retard de croissance et des fruits de petite taille, riches en pépins. La seconde provoque des cloques, une décoloration et un brunissement des extrémités des feuilles, ce qui peut réduire sensiblement les rendements en fruits.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-berries/1007102599.html