Les échalotes font partie des membres les plus faciles à cultiver de la famille des oignons. Nécessitant moins d'espace que les autres variétés, elles mûrissent également plus rapidement, offrant ainsi des récoltes plus abondantes en moins de temps. Les échalotes poussent en touffes, formant des bulbes distincts reliés les uns aux autres. Les récolter est une tâche simple qui apportera une saveur délicieuse à toutes vos recettes.
Préparer le sol
Incorporez du compost bien décomposé à votre terre avant la plantation. Plus le sol est meuble, mieux vos échalotes se développeront. Évitez toutefois d'étaler une couche de paillis sur vos plants : le paillis est trop dense et empêcherait les bulbes de percer la surface du sol.
Observer les fanes
Attendez que les feuilles jaunissent avant de tirer les échalotes hors de terre. Le feuillage constitue l'indicateur principal de la maturité du bulbe. Une fois récoltées, faites sécher vos échalotes dans un endroit sec et tempéré, à l'ombre et bénéficiant d'une bonne circulation d'air. Ne les exposez jamais directement au soleil : un excès de chaleur provoquerait leur pourrissement.
Bien conserver les échalotes
Stockez vos échalotes dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité. Placez-les dans un filet ou un sac à oignons afin de prolonger leur conservation jusqu'à huit mois.
Planifier la plantation
Plantez les bulbes d'échalote au printemps si vous vivez dans une région au climat froid. Pensez à garder quelques bulbes supplémentaires pour effectuer une seconde plantation à l'automne et étaler vos récoltes tout au long de l'année.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107820.html