Le bok choy, également appelé chou de Chine ou pak choï, est un légume de saison fraîche étroitement apparenté au chou commun. Ses feuilles vert foncé brillantes forment à maturité une touffe dense au cœur blanc et croquant. Polyvalent en cuisine, il se déguste aussi bien frais, en salade, qu'intégré à des plats sautés ou mijotés.
Le bok choy prospère au plein soleil comme à mi-ombre, dans un sol riche en nutriments et bien drainé. Semez-le directement en pleine terre dès que tout risque de gel est écarté, afin qu'il atteigne sa maturité avant les fortes chaleurs estivales.
Matériel nécessaire
- Fourche-bêche ou motoculteur
- Engrais équilibré 10-10-10
- Binette
- Paillis
- Couteau bien aiguisé
Instructions pas à pas
1. Préparer le sol
À l'aide d'une fourche-bêche ou d'un motoculteur, ameublissez la terre sur une profondeur de 20 à 30 cm. Retirez les grosses pierres et les amas de végétation qui pourraient gêner le développement des racines.
2. Enrichir la terre
Incorporez l'engrais 10-10-10 au sol ameubli, à raison d'environ 1,5 kg par 10 m² de surface de plantation. Cet apport nutritionnel soutiendra la croissance des plants durant toute la saison.
3. Tracer les rangs
Avec une binette, créez le nombre de rangs souhaité en laissant un espace de 45 à 75 cm entre chacun. Cet espacement facilite l'entretien des plants et assure une bonne circulation de l'air.
4. Semer les graines
Semez les graines de bok choy à environ 0,6 cm de profondeur, puis arrosez délicatement jusqu'à ce que le sol soit légèrement humide.
5. Maintenir l'humidité
Poursuivez des arrosages légers dès que la couche superficielle du sol (environ 1 cm) commence à sécher. Une humidité constante favorise une croissance rapide et des feuilles tendres.
6. Éclaircir les semis
Lorsque les jeunes plants atteignent 5 à 8 cm de hauteur, éclaircissez-les en conservant un espace de 15 à 30 cm entre chaque plant. Ils disposeront ainsi de la place nécessaire pour former de belles touffes généreuses.
7. Pailler et désherber
Étalez environ 5 cm de paillis autour des plants afin de conserver l'humidité du sol et limiter la pousse des adventices. Éliminez les mauvaises herbes qui percent le paillage en les grattant simplement avec le côté plat de la binette.
8. Récolter
Lorsque les légumes sont arrivés à maturité, retirez d'abord toutes les feuilles endommagées situées à l'extérieur de chaque tête. Coupez ensuite le bok choy au ras du sol à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107771.html