Une variété polyvalente à la peau pourpre
La pomme de terre Purple Viking se reconnaît facilement à sa peau violet foncé, généralement mouchetée de rose ou de rouge. Contrairement à certaines variétés à peau violette dont la chair est également colorée, la Purple Viking est une pomme de terre polyvalente à la chair blanche et crémeuse, idéale pour préparer une purée onctueuse et sans défaut. Ses plants bénéficient d'une résistance naturelle à la gale, ce qui en fait un excellent choix pour le potager familial. Cultivez-la comme n'importe quelle variété classique : elle ne demande aucune technique de croissance particulière.
Choisir des plants biologiques
Optez pour des plants certifiés biologiques si vous souhaitez éviter les fongicides et autres produits de conservation couramment appliqués aux plants non biologiques. Vérifiez la présence du logo de certification biologique sur l'étiquette comme garantie. Les Purple Viking se conservant longtemps, pensez à mettre de côté quelques-unes de vos propres pommes de terre biologiques pour constituer les plants de la saison suivante.
Port du plant
Les plants de Purple Viking sont trapus, dotés de tiges dressées et vigoureuses ainsi que d'un système racinaire bien développé. Leur taille dépend en partie de la fertilité du sol, mais cette variété reste compacte plutôt qu'étalée, ce qui lui permet d'occuper moins d'espace au jardin. Les tubercules se forment et parviennent à maturité tôt dans la saison, soit environ 70 à 90 jours après la plantation.
Plantation
Préparez le sol dès l'automne, si possible, afin qu'il soit prêt au printemps suivant. Travaillez la terre sur 20 à 25 cm de profondeur en y incorporant du compost si vous en disposez. Les pommes de terre apprécient le plein soleil et poussent mieux dans un sol léger, riche en humus. Plantez vos Purple Viking au début du printemps, autour de la date des dernières gelées dans votre région. Enterrez les tubercules à environ 15 cm de profondeur et espacez-les de 30 cm sur le rang, en prévoyant 45 à 60 cm entre les rangs. Recouvrez ensuite la surface d'environ 7 cm de paille ou de paillis organique léger afin de limiter les mauvaises herbes et de conserver l'humidité du sol.
Culture et entretien
Évitez les engrais riches en azote. Préférez un apport de poudre d'os ou d'un engrais organique riche en phosphore au moment de la plantation pour améliorer le rendement. L'arrosage est déterminant : sans eau suffisante, les plants ne développent pas de tubercules et l'ensemble de la végétation subit un stress hydrique. Observez régulièrement la couleur des jeunes feuilles situées aux extrémités des tiges : si elles prennent une teinte bleutée, c'est le signe que le sol est trop sec.
Récolte et conservation
Récoltez les Purple Viking lorsqu'elles atteignent environ 10 cm de diamètre, taille moyenne de cette variété à maturité. Faites un test environ 10 semaines après la plantation : creusez doucement d'un côté du plant pour vérifier le calibre des tubercules. Plus vous les laissez en terre, plus elles grossissent, mais terminez la récolte avant que les fanes ne brunissent et ne se dessèchent. Consommez sans attendre les tubercules abîmés lors de l'arrachage. Stockez les pommes de terre intactes dans un endroit sombre, à température ambiante ou légèrement plus fraîche. L'évolution naturelle de leurs glucides durant le stockage les rend progressivement plus sucrées : vos réserves d'hiver pourraient ainsi offrir un meilleur goût que celles de la récolte d'été.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-vegetables/1007107500.html