Œufs cuits dans des tomates : la recette simple et savoureuse

Des œufs fondants au cœur de tomates juteuses

Cuire des œufs dans des tomates est une façon aussi gourmande que saine de les apprêter. Ce plat est parfait pour un petit-déjeuner rapide ou un déjeuner léger et équilibré. Facile à réaliser, il ne nécessite que quelques ingrédients simples que vous avez probablement déjà sous la main.

Ingrédients

• 4 grosses tomates bien fermes
• 4 gros œufs
• Sel et poivre, selon votre goût
• Huile d'olive
• Persil frais haché (pour la garniture)

Préparation

1. Préchauffez votre four à 190 °C (thermostat 6-7).
2. Coupez le haut des tomates puis évidez-les délicatement à l'aide d'une petite cuillère, sans percer le fond.
3. Assaisonnez l'intérieur des tomates avec du sel et du poivre.
4. Cassez un œuf dans chaque tomate évidée.
5. Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les blancs soient pris et que les jaunes soient cuits selon votre goût.
6. Au moment de servir, arrosez d'un filet d'huile d'olive et parsemez de persil frais haché.

Astuce gourmande

Pour varier les plaisirs, ajoutez une pincée d'herbes de Provence, un peu de fromage râpé ou quelques dés de feta avant d'enfourner. Servez ces tomates aux œufs avec des mouillettes de pain grillé pour savourer le jaune coulant.

Bon appétit !


Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-tomatoes/1007135032.html