Voici les étapes à suivre pour congeler correctement des tomates fraîches :
1. Sélectionnez des tomates fermes, mûres et exemptes de défauts.
2. Lavez soigneusement les tomates et séchez-les bien.
3. Décidez comment vous souhaitez congeler les tomates. Vous pouvez les congeler entiers, coupés ou cuits.
- Pour congeler des tomates entières , placez-les simplement dans un sac allant au congélateur et fermez-le hermétiquement.
- Pour congeler des tomates coupées en morceaux , coupez les tomates aux tailles souhaitées et placez-les dans un sac allant au congélateur. Fermez hermétiquement le sac.
- Pour congeler des tomates cuites , faites cuire les tomates dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres et pâteuses. Laissez-les refroidir complètement puis placez-les dans un sac allant au congélateur. Fermez hermétiquement le sac.
4. Placez les sacs allant au congélateur au congélateur et congelez-les jusqu'à 12 mois.
Lorsque vous êtes prêt à utiliser des tomates surgelées, décongelez-les simplement au réfrigérateur pendant la nuit ou à température ambiante pendant plusieurs heures. Vous pouvez les utiliser comme vous le souhaitez, par exemple en les ajoutant à des soupes, des ragoûts, des sauces ou des salades.
Les tomates surgelées sont un excellent moyen d'ajouter de la saveur et de la nutrition à vos repas tout au long de l'année.
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