Les tomates se déclinent en de nombreuses variétés, hybrides ou anciennes (heirloom), qui diffèrent par la taille des fruits, leur couleur et leurs dates de maturité. Les tomates Big Boy sont une variété hybride réputée pour ses fruits gros, juteux et sucrés — assez grands pour garnir un sandwich entier avec une seule tranche. Il s'agit toutefois de tomates relativement tardives, qui exigent une longue saison de croissance. Plantez vos tomates Big Boy tôt dans la saison, offrez-leur les soins appropriés, puis récoltez-les lorsqu'elles sont bien rouges.
Saison et plantation
Plantez les tomates Big Boy tôt dans la saison, juste après les dernières gelées, afin de leur laisser le temps nécessaire pour atteindre la maturité. Évitez de les cultiver en extérieur si vos étés sont courts, car elles requièrent une longue période de croissance. Pour prendre de l'avance sur la saison, semez les graines à l'intérieur huit semaines avant la dernière gelée prévue.
Emplacement et sol
Les tomates Big Boy poussent et mûrissent mieux en plein soleil, avec au moins huit heures d'ensoleillement par jour, un sol bien drainé et riche en nutriments. Au moment de la plantation, incorporez environ 7 cm de compost organique dans les 15 premiers centimètres de terre, puis apportez aux jeunes plants un engrais de démarrage de type 6-24-24 ou 8-32-16. Prévoyez environ 60 cm entre chaque plant sur la rangée et laissez 1,20 m entre les rangées pour accommoder ces grandes plantes vigoureuses.
Dates de maturité
Les tomates Big Boy affichent une date de maturité de 78 à 85 jours, selon la région de culture et les conditions météorologiques. Cette donnée mesure le temps écoulé entre la germination et la première fructification, ce qui constitue une bonne estimation de la durée de la saison de croissance nécessaire. Les plants installés dans les régions chaudes, bénéficiant d'un sol fertile et d'une nutrition adéquate, mûrissent généralement un peu plus vite que ceux des zones plus fraîches.
Récolte
Selon l'Extension de l'Université du Missouri, les tomates offrent leur meilleure saveur lorsqu'elles mûrissent sur pied. Laissez donc vos tomates Big Boy sur la plante plusieurs jours après leur maturité afin qu'elles continuent de grossir et de développer leurs arômes. Testez la maturité chaque jour en pressant doucement les fruits : une tomate qui cède facilement sous la pression est mûre et prête à être cueillie. Enfin, récoltez toutes les tomates restantes avant que les températures automnales ne descendent sous 18 à 21 °C (65 à 70 °F), car le froid compromet leur qualité gustative.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-tomatoes/1007133347.html