4 livres de tomates mûres
1/2 cuillère à café de sel
1/4 tasse d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'origan séché
1 cuillère à soupe d'ail frais émincé
1/2 cuillère à café de poivre noir
1/4 tasse de basilic frais haché
1/4 tasse de parmesan râpé
Instructions:
Préchauffer le four à 400°F.
Épépinez les tomates et coupez-les en morceaux de 1 pouce.
Dans un grand bol, mélanger les tomates, le sel, l'huile d'olive, l'origan, l'ail et le poivre noir. Remuer pour enrober.
Étalez les tomates sur une plaque à pâtisserie et faites-les rôtir au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient ramollies et dorées.
Sortez les tomates du four et laissez-les refroidir légèrement.
Incorporer le basilic et le parmesan.
Servir immédiatement ou conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 3 jours.
Conseils:
Pour une sauce plus onctueuse, mixez les tomates dans un robot culinaire avant de les rôtir.
Si vous n'avez pas de basilic frais, vous pouvez utiliser 1 cuillère à café de basilic séché.
Vous pouvez également ajouter d'autres légumes à la sauce, comme des oignons, des poivrons ou des courgettes.
La sauce tomate est un ingrédient polyvalent qui peut être utilisé dans une variété de plats, comme les pâtes, la pizza et les ragoûts.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-tomatoes/1007134831.html