Si vous cultivez des tournesols dans votre jardin, vous pouvez récolter leurs graines pour les déguster. Une façon savoureuse de les préparer consiste à les décortiquer, puis à les faire griller au four. Si vous avez déjà grillé des graines de citrouille, vous serez en terrain connu : les graines de tournesol se préparent exactement de la même manière. C'est simple, rapide et cela ne demande que très peu de temps.
Les graines de tournesol constituent une collation à la fois délicieuse et très nutritive. Riches en protéines, en fer et en vitamine E, elles peuvent être parsemées dans vos salades ou dégustées seules, telles quelles.
Ce dont vous aurez besoin
- Un plat à gratin ou une plaque de cuisson
- Du beurre ou de l'huile
- Une cuillère à café
- Du papier absorbant
- Du sel
- Un récipient hermétique ou un sac de conservation
Instructions
Étape 1 : Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 150 °C (300 °F).
Étape 2 : Préparez les graines
Étalez les graines de tournesol décortiquées en une seule couche bien régulière dans un plat à gratin ou sur une plaque de cuisson. Pour rehausser leur saveur, mélangez-les avec une cuillère à café de beurre fondu ou d'huile par tasse de graines.
Étape 3 : Faites griller
Enfournez pendant 30 à 40 minutes à 150 °C (300 °F), jusqu'à ce que les graines soient légèrement dorées et bien croustillantes. Goûtez-en une en cours de cuisson pour vérifier la texture.
Étape 4 : Laissez refroidir et assaisonnez
Retirez le plat du four et disposez les graines sur du papier absorbant pour les laisser refroidir. Salez légèrement, ou selon vos préférences personnelles.
Étape 5 : Conservez
Une fois complètement refroidies, conservez les graines grillées dans un sac refermable ou un récipient hermétique afin de préserver leur croustillant le plus longtemps possible.
Astuce bonus
Pour varier les plaisirs, ajoutez avant la cuisson une pincée de paprika, de poudre d'ail ou d'herbes de Provence au mélange de beurre ou d'huile. Vos graines de tournesol maison n'auront rien à envier aux versions du commerce !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-sunflowers/1007025066.html