Pourquoi griller vos propres graines de tournesol ?
Les graines de tournesol, souvent consommées grillées dans leur coque, peuvent également être torréfiées une fois décortiquées. Certes, décortiquer une tasse de graines demande un peu de patience, mais le résultat final vaut largement l'effort.
Véritables concentrés de nutriments, les graines de tournesol regorgent d'antioxydants. Une portion de 28 grammes (une once) couvre environ 84 % de l'apport quotidien recommandé en vitamine E, tout en apportant des fibres et des protéines à votre alimentation. Une fois grillées, elles se marient parfaitement avec un yaourt, des céréales, du pain maison ou même une boule de glace pour un petit plus nutritionnel et croquant.
Ce dont vous aurez besoin
- 1 tasse (environ 140 g) de graines de tournesol décortiquées
- 2 cuillères à soupe d'huile
- Un bol
- Une plaque de cuisson
- Une cuillère à long manche
- Sel, ail ou oignon en poudre
Instructions étape par étape
- Préchauffez le four à 150 °C (300 °F). Placez ensuite 1 tasse de graines de tournesol décortiquées dans un bol.
- Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile dans le bol et mélangez à l'aide d'une cuillère à long manche afin d'enrober uniformément les graines. Huile d'olive, huile d'arachide ou toute autre huile de cuisson conviennent selon vos préférences.
- Étalez les graines sur une plaque de cuisson, en veillant à former une seule couche bien régulière pour garantir une torréfaction homogène.
- Enfournez pendant 5 à 10 minutes, en remuant les graines toutes les deux minutes environ, jusqu'à ce qu'elles prennent une belle couleur dorée.
- Assaisonnez dès la sortie du four : saupoudrez les graines de sel, d'ail en poudre, d'oignon en poudre ou de tout autre épice de votre choix.
Astuce de conservation
Laissez refroidir complètement les graines avant de les placer dans un récipient hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Elles conserveront ainsi leur croustillant pendant plusieurs semaines, prêtes à agrémenter tous vos plats préférés.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-sunflowers/1007025164.html