La fraise : un fruit aux graines bien particulières
La fraise est le seul fruit dont les graines poussent à l'extérieur. C'est pourquoi de nombreux jardiniers prennent plaisir à récolter les graines de leurs récoltes préférées afin de les replanter la saison suivante. Cette pratique permet de conserver les meilleures graines issues des meilleures récoltes, préservant ainsi leur saveur de génération en génération. Pour faciliter l'extraction des graines et garantir leur maturité, laissez légèrement surmûrir les fruits avant de les prélever.
Récolter les graines à l'aide d'un mixeur
L'utilisation d'un mixeur est l'une des méthodes les plus rapides pour extraire les graines du fruit. Placez les fraises dans le mixeur, ajoutez une tasse d'eau et mixez pendant cinq secondes maximum. Laissez ensuite reposer le mélange pendant deux à trois minutes : les graines viables couleront naturellement au fond. Égouttez soigneusement la pulpe et les graines immatures, puis rincez abondamment. Enfin, étalez les graines sur une assiette et laissez-les sécher pendant deux semaines, jusqu'à ce qu'elles soient complètement sèches.
Utiliser un tamis
Si vous craignez d'endommager les graines avec le mixeur, vous pouvez utiliser un tamis pour les extraire du fruit. Pressez les fraises à travers le tamis et rincez l'excédent de pulpe pendant que les graines sont encore dans celui-ci, afin d'éviter d'en perdre. Cette méthode est plus naturelle, mais il est plus difficile de séparer les graines mûres des immatures. Faites sécher les graines triées sur une assiette avant de les stocker pour la plantation de la saison suivante.
Sécher les graines directement sur le fruit
Si votre climat le permet, vous pouvez faire sécher les fruits à l'air libre, graines intactes, en les disposant sur un plateau exposé au soleil pendant plusieurs jours. La chaleur du soleil desséchera le fruit, et vous pourrez alors frotter les graines pour les recueillir sur une assiette ou dans une enveloppe étiquetée avant de les ranger. Vous pouvez également utiliser un déshydrateur alimentaire à basse température pour sécher les fraises, puis retirer les graines.
Planter directement le fruit mûr
Une autre façon d'obtenir une nouvelle récolte de fraises consiste à planter de petites fraises trop mûres, ou simplement des morceaux de fraises. C'est la méthode la plus simple pour cultiver des fraises à partir des récoltes précédentes, mais elle présente un inconvénient : il faut conserver le fruit entier jusqu'au moment de la plantation, sans qu'il ne pourrisse. Quelle que soit la méthode choisie, opter pour des variétés anciennes (heirloom) ou des hybrides de première génération (« F1 ») permettra d'obtenir de nouvelles récoltes à partir des graines conservées.
Bien conserver ses graines
Pour maximiser vos chances de réussite, conservez les graines parfaitement sèches dans une enveloppe en papier ou un récipient hermétique, placé dans un endroit frais, sombre et sec. Bien conservées, les graines de fraises peuvent rester viables pendant plusieurs années, prêtes à être semées au printemps suivant.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-strawberries/1007024959.html