Cultiver le kiwi rustique « Issai » à partir de graines est un véritable exercice de patience : il faut compter trois ans, voire plus, pour que les lianes atteignent la maturité nécessaire à la fructification. Mais votre attente sera récompensée par une abondante récolte de fruits sucrés à la chair verte et juteuse, contenant plus de vitamine C que les agrumes. De plus, les lianes de kiwi palissées constituent un élément paysager très décoratif.
La germination
Récupérez les graines d'un kiwi mûr en les séparant de la pulpe, puis faites-les sécher sur un essuie-tout en papier. Vous pouvez également commander des graines auprès d'un fournisseur spécialisé. Conservez les graines dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant au moins trois mois. Après cette période de stratification froide, semez les graines à une profondeur maximale de 3 mm dans des godets remplis de terreau. Maintenez le substrat humide sans excès, avec des températures chaudes le jour et fraîches la nuit, jusqu'à la germination.
La croissance
Lorsque les jeunes plants portent quatre vraies feuilles, transplantez-les dans des contenants plus grands. Continuez à les cultiver en pots dans des conditions contrôlées durant la première année. Plantez-les ensuite en pleine terre à la fin du printemps, une fois tout risque de gelée écarté. Le kiwi nécessite une saison de croissance de 220 à 240 jours et prospère dans un sol bien drainé au pH compris entre 5,0 et 6,5. Un treillis solide, installé dans un endroit ensoleillé et abrité des vents forts, constitue l'emplacement idéal. Les plants résistent à des températures descendant jusqu'à moins 29 °C (moins 20 °F).
Port et entretien
Contrairement à la plupart des autres variétés de kiwi, l'Issai est autofertile. Cependant, installer deux plants à proximité l'un de l'autre permettra d'augmenter les rendements. Les lianes peuvent atteindre 9 mètres de long. Taillez pour conserver une seule tige principale et ne gardez que deux à quatre rameaux. Effectuez une taille annuelle en supprimant les branches ayant fructifié l'année précédente. Apportez de l'engrais au début du printemps, lorsque les plantes sont en dormance, puis renouvelez après la floraison. Les lianes de kiwi exigent un arrosage régulier tout au long de l'été.
La récolte
L'Issai produit ses premiers fruits après deux à trois ans. Une seule liane peut donner jusqu'à 45 kg de petits fruits à peau lisse, de la taille de cerises. Les fruits atteignent leur taille définitive au milieu de l'été, mais ne mûrissent qu'à la fin du mois de septembre. Cueillez-les avant maturité complète et placez-les au réfrigérateur, où ils se conservent cinq à six semaines. Laissez-les ensuite mûrir à température ambiante jusqu'à ce qu'ils deviennent moelleux, puis savourez leur saveur douce et acidulée, rappelant un subtil mélange de fraise, de melon et d'agrumes.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/groundcovers-vines/1007100951.html