Le romarin : une herbe aromatique au charme méditerranéen
Le romarin, de son nom botanique Rosmarinus (aujourd'hui classé Salvia rosmarinus), est une plante vivace et rustique aux feuilles et aux fleurs délicieusement parfumées. Il apporte une touche de vivacité aux marinades et aux mélanges d'épices pour frotter les viandes, tout en possédant des vertus médicinales appréciées dans les cataplasmes et les tisanes.
Herbe peu exigeante, le romarin ne demande que très peu d'entretien et prospère aussi bien en pot qu'en pleine terre au jardin. Quelques brins frais suffisent à sublimer vos pommes de terre rôties, votre agneau ou votre porc. Les brins fraîchement coupés ressemblent à de larges aiguilles de pin poussant sur des tiges légèrement ligneuses. Conservez les brins non utilisés au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Ce dont vous aurez besoin
- De petits ciseaux crantés
- Un panier
Étapes de la récolte
1. Débarrasser les tiges des feuilles mortes
Secouez légèrement les tiges de la plante afin d'éliminer les feuilles détachées ou desséchées qui pourraient se trouver dessus.
2. Repérer la zone de coupe
Examinez attentivement les brins que vous souhaitez prélever et localisez l'endroit où les tiges tendres deviennent ligneuses. Positionnez ensuite vos ciseaux ouverts à la base de la partie souple du brin.
3. Couper et rassembler les brins
Coupez les brins nettement avec vos ciseaux et déposez-les au fur et à mesure dans votre panier pour faciliter la collecte.
Conseils supplémentaires
Pour préserver la vitalité de votre plant, ne prélevez jamais plus d'un tiers de ses tiges lors d'une même récolte. Le moment idéal pour couper le romarin est le matin, après l'évaporation de la rosée, lorsque les huiles essentielles sont à leur concentration maximale. Enfin, sachez qu'une taille régulière stimule la production de nouvelles pousses et favorise un port plus dense et buissonnant : récolter votre romarin contribue donc à le garder en bonne santé !
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-rosemary/1007024506.html