Le romarin (Rosmarinus officinalis, aujourd'hui classé Salvia rosmarinus) est une herbe aromatique très prisée au jardin pour sa saveur savoureuse et son parfum envoûtant. Le romarin rampant, également appelé romarin prostré, est une variété buissonnante et basse qui se distingue par son port retombant. Il s'épanouit particulièrement bien en pots suspendus et offre un effet décoratif remarquable lorsqu'il cascade le long des murets en pierre ou des bordures surélevées. La taille permet de structurer et de définir la silhouette de cet arbuste persistant. Membre de la famille des Lamiacées (comme la menthe), le romarin dégage une fragrance intense à l'origine de ses nombreuses vertus médicinales et culinaires.
Propriétés médicinales
Le romarin peut apporter des bienfaits pour la santé, que ce soit par inhalation ou par application cutanée. Ses huiles essentielles contribueraient à réduire le stress et à améliorer la mémoire. Bien que des recherches supplémentaires soient nécessaires, l'application topique de romarin pourrait favoriser la repousse des cheveux chez les personnes atteintes d'alopécie, stimuler la circulation sanguine et soulager les douleurs liées à l'arthrite ainsi que les tensions musculaires.
Des études de laboratoire préliminaires suggèrent également que le romarin possède des propriétés antioxydantes, neutralisant les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire. En outre, il présente une activité antimicrobienne contre certains champignons et bactéries en conditions expérimentales.
Conditions de culture
Originaire d'Afrique du Nord et du bassin méditerranéen, le romarin rampant affectionne les étés chauds et secs ainsi que les hivers doux. Il exige un sol parfaitement drainé, neutre à alcalin, et redoute l'humidité stagnante.
La rusticité du romarin varie selon les cultivars : la plupart se développent idéalement dans les zones de rusticité 7 à 10. Avec un durcissement progressif à l'automne, certaines plants peuvent survivre à des températures descendant jusqu'à -12 °C environ.
Bien qu'il soit possible de cultiver le romarin rampant en intérieur, il y est généralement plus vulnérable aux parasites et aux problèmes sanitaires qu'en extérieur, en pot ou en pleine terre. Après la plantation, puis tout au long de la saison de croissance, arrosez tous les trois à cinq jours. Une fois bien établi, le romarin ne nécessite un arrosage complémentaire qu'en période de sécheresse ou lorsque le feuillage montre des signes de flétrissement.
Caractéristiques physiques
Le romarin rampant peut atteindre une hauteur d'environ 60 centimètres (2 pieds). Selon la variété, son étalement varie de 1,20 à 2,40 mètres (4 à 8 pieds). Ses feuilles vert foncé sont courtes et fines, rappelant des aiguilles de conifère. Au début du printemps, la plante se pare de petites fleurs violettes mellifères, très appréciées des pollinisateurs.
Parmi les variétés de romarin rampant les plus populaires figurent « Blue Boy », « Huntington Carpet », « Collingwood Ingram » et « Miss Jessup », chacune offrant des nuances de floraison et des ports légèrement différents.
Parasites et maladies
Le romarin rampant peut être sensible aux parasites courants du jardin et de la maison, notamment les thrips, les araignées rouges, les cochenilles farineuses et les aleurodes. En faible quantité, ces nuisibles peuvent être éliminés manuellement ou par une simple pulvérisation d'eau au jet doux.
Comme il s'agit d'une herbe comestible, veillez à n'utiliser que des insecticides sûrs et non toxiques, ou privilégiez des solutions naturelles comme le savon noir dilué.
Utilisations culinaires
Les huiles essentielles du romarin rampant parfument délicieusement les ragoûts, les viandes, les tisanes et les légumes. Grâce à sa saveur puissante, une petite quantité suffit, qu'il soit frais ou séché.
Pour sécher le romarin rampant, suspendez les tiges récoltées tête en bas dans une pièce bien ventilée. L'herbe est parfaitement sèche lorsque les tiges et les feuilles se cassent net et s'émiettent facilement entre les doigts. Vous pouvez également congeler les tiges dans un sac hermétique afin de préserver durablement toute leur saveur.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-rosemary/1007024505.html