Ingrédients :
- 1 tête de chou-fleur coupée en petits bouquets
- 1/2 tasse de parmesan râpé
- 1/4 tasse de farine d'amande
- 1/4 tasse de fromage mozzarella râpé
- 1/4 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/4 cuillère à café de poudre d'oignon
- 1/2 cuillère à café d'assaisonnement italien séché
- 1 œuf battu
- Sel et poivre au goût
Instructions :
1. Préchauffez le four à 450° Fahrenheit (230° Celsius).
2. Dans un robot culinaire, mixez les fleurons de chou-fleur jusqu'à ce qu'ils ressemblent à des miettes de la taille d'un riz.
3. Transférez le riz au chou-fleur dans un bol allant au micro-ondes et faites-le cuire au micro-ondes pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laissez-le refroidir légèrement.
4. Une fois que le chou-fleur est suffisamment refroidi pour être manipulé, essorez l'excès d'eau à l'aide d'une serviette en papier ou d'une étamine.
5. Dans un grand bol, mélanger le riz au chou-fleur, le parmesan, la farine d'amande, le fromage mozzarella râpé, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, l'assaisonnement italien, l'œuf battu, ainsi que le sel et le poivre au goût.
6. Mélangez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient combinés et qu'une pâte cohérente se forme.
7. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
8. Transférez la pâte de chou-fleur sur la plaque à pâtisserie préparée et façonnez-la en une croûte à pizza de 10 à 12 pouces (25 à 30 cm).
9. Cuire la croûte à pizza au chou-fleur dans le four préchauffé pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'elle devienne dorée et croustillante.
10. Sortez du four et laissez refroidir quelques minutes.
11. Ajoutez les garnitures de pizza de votre choix, comme la sauce, le fromage, les légumes et la viande, et faites cuire selon vos préférences.
Savourez votre délicieuse et saine pizza au chou-fleur !
Conseils :
- Pour que la croûte du chou-fleur soit croustillante, veillez à essorer le plus d'eau possible.
- N'hésitez pas à ajuster les assaisonnements et les ingrédients à votre guise. Vous pouvez ajouter plus de fromage, d'épices ou même de la viande ou des légumes cuits et hachés à la croûte.
- Vous pouvez également utiliser une combinaison de riz chou-fleur et d'un autre légume, comme de la courgette ou de la patate douce, pour une saveur et une texture différente.
- Conservez les restes de croûte de pizza au chou-fleur au réfrigérateur jusqu'à 3 jours ou au congélateur jusqu'à 3 mois.
Source:https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007135068.html