Cultiver des champignons à la maison est une activité à la fois amusante et gratifiante, que ce soit en tant que projet familial ou comme culture destinée à être vendue. La façon la plus simple de vous procurer tout le matériel nécessaire est d'acheter un kit de culture de champignons. C'est une option idéale si vous débutez ou si la culture reste destinée à un usage domestique. Après avoir choisi la ou les variétés de champignons que vous souhaitez cultiver, vous pourrez récolter vos premiers champignons frais en environ 4 à 6 semaines. Les prix des kits varient généralement entre 25 et 70 dollars.
Spores ou blanc de champignon ?
Si vous n'utilisez pas de kit, vous devrez acheter des spores ou du blanc de champignon (mycélium). La spore est l'équivalent fongique de la graine pour une plante. Extrêmement minuscules, les spores doivent être inoculées à l'aide d'une seringue, ce qui demande une certaine précision.
Le blanc de champignon, quant à lui, est bien plus facile à manipuler. Comparable à des plants déjà démarrés, il est plus gros que les spores et peut être planté directement dans le substrat de culture. Pour les débutants, c'est donc le choix le plus recommandé.
Le substrat de culture
Le substrat utilisé varie selon le type de champignon cultivé. Par exemple, les champignons de Paris poussent idéalement sur du fumier composté, tandis que les shiitakés se cultivent sur de la sciure de bois dur. Il est essentiel de bien vous renseigner afin d'associer le substrat adapté à la variété choisie : c'est l'un des facteurs clés d'une récolte abondante.
Les contenants de culture
Les champignons ont besoin d'un endroit sombre et humide pour se développer, comme une cave ou un sous-sol. Vous aurez également besoin d'un bac ou d'une caisse pour contenir votre substrat. Une caisse en bois recyclée fait parfaitement l'affaire et peut être réutilisée plusieurs fois. De nombreux kits sont d'ailleurs livrés dans une boîte en carton épais qui sert directement de zone de culture. En réalité, n'importe quel contenant capable de retenir le substrat conviendra.
Maintenir l'humidité
L'humidité est indispensable à la croissance des champignons. Prévoyez des chiffons propres que vous humidifierez régulièrement. Placés sur le blanc après la plantation, ils permettent de conserver l'humidité du substrat et de maintenir un taux d'hygrométrie adéquat autour des champignons. Utilisez un vaporisateur pour garder les chiffons et le sol humides. Ce procédé doit être appliqué durant les deux premières semaines suivant la plantation du blanc.
La récolte
Pour récolter vos champignons, cueillez-les délicatement à la main, puis utilisez une brosse souple pour éliminer les résidus de substrat qui pourraient y adhérer. Aucun autre outil n'est nécessaire : la récolte des champignons reste ainsi simple et accessible à tous.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131937.html