Si vous disposez d'un garage ou d'un espace sombre dans une pièce inutilisée, pourquoi ne pas envisager de cultiver vos propres champignons ? Les amateurs de myciculture apprennent non seulement la biologie fascinante de ces organismes, mais réalisent aussi de belles économies sur les variétés gourmandes souvent coûteuses en magasin. Avec l'expérience, certains passionnés transforment même leur hobby en véritable activité commerciale, générant ainsi un revenu complémentaire appréciable.
Pour débuter, choisissez une variété simple à cultiver. Les champignons les plus faciles à réussir sont, par ordre croissant de difficulté : les pleurotes, les shiitakés, les champignons de Paris blancs, les crimini et enfin les portobello.
Matériel nécessaire
- Spores ou blanc de champignon (spawn)
- Briques de lait vides
- Ciseaux
- Sciure de bois provenant de bûches
- 2 tasses de farine de blé entier ou de marc de café
- Film plastique (facultatif)
Instructions
Étape 1 : Se procurer des spores de qualité
Obtenez vos spores, ou « spawn », auprès d'une source réputée et fiable. Comme les spores peuvent se dégrader ou contracter des maladies très rapidement, vérifiez attentivement la date d'inoculation, la garantie de pureté du spawn, le taux de réussite observé chez d'autres clients ainsi que le taux de perte lié au transport. Une fois la variété choisie, renseignez-vous sur ses besoins spécifiques afin de pouvoir lui offrir un environnement adapté à son plein développement.
Étape 2 : Préparer l'environnement de culture
L'environnement requis dépend de la variété cultivée. Les pleurotes, par exemple, nécessitent un espace sombre comme un sous-sol, un garage ou un placard. Comme ils se nourrissent de bois en décomposition, préparez un substrat composé de sciure de bûches mélangée à 2 tasses de marc de café ou de farine de blé entier. Pour stériliser ce mélange, placez-le dans un bol allant au micro-ondes et chauffez-le pendant deux minutes. Transvasez ensuite le substrat dans deux briques de lait perforées dont le haut a été découpé aux ciseaux, puis remplissez-les. Arrosez abondamment avec de l'eau non chlorée, ajoutez les spores, puis installez vos briques dans l'espace sombre réservé, idéalement posées sur du film plastique ou une bâche.
Étape 3 : Entretenir la culture
Maintenez le substrat constamment humide en l'arrosant régulièrement avec de l'eau non chlorée. Après quelques mois, vos champignons devraient être prêts pour la récolte. Cueillez-les en les tordant délicatement, en veillant à ne pas endommager les pieds, afin de favoriser éventuellement une nouvelle pousse.
Source : https://jardin.98905.com/plants-flowers-herbs/growing-mushrooms/1007131862.html